Po dovolenke v Taliansku by sa patrilo pridať akýsi taliansky recept. Pripravila som teda chrumkavú bruschettu s rajčinami, bazalkou a parmezánom. Recept je rýchly a jednoduchý, v lete padne vhod ako predjedlo či snack. V reštauráciach v Taliansku, nám bruschettu vždy priniesli ako predjedlo, kým sme čakali na jedlo, ktoré sme si objednali.

Ingrediencie:
- 2 cereálne bagety
- 200g cherry rajčín
- 30g čerstvej bazalky
- 1 struk cesnaku
- mletý parmezán
- olivový olej
- zmes sušených bylín
Postup:
Cherry rajčiny umyjeme a nakrájame na štvrtinky, dáme do misky, prilejeme olivový olej a pridáme nakrájanú alebo na drobno potrhanú čerstvú bazalku. Všetko dobre premiešame, môžete ešte prisypať zmes sušených bylín. Na panvicu nalejeme trochu olivového oleja a bagety z oboch strán opečieme. Opečené bagety potrieme cesnakom a nanesieme rajčinovú zmes. Pri podávaní bruschettu posypeme parmezánom.
Dobrú chuť!
Spomienka na Toskánsko…