Posledné roky si všímam pravidelné výkyvy počasia – najmä v zime. Ako naschvál víkendy sú sychravejšie a chladnejšie, a pár dní nato je aj o 10 stupňov viac a potom naopak. S imunitou to môže pekne zamávať, preto je dôležité dopĺňať vitamíny, cvičiť a v zime sa poriadne obliecť – je to vlastne môj jednoduchý a osobne osvedčený recept ako neostať chorý. 😀 A kedže zima stále pretrváva mám pre Vás tip na naozaj zdravú a zároveň veľmi chutnú polievku. Je uvarená za 10 minút, stačí ju len rozmixovať.  Podávať ju môžete ako ja s kúskami granátového jablka, čerstvým koriandrom a čiernym sezamom. 🙂

 

 

Ingrediencie:

 

  • 350 g  batátov
  • 2-3 karotky
  • 2 struky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 ČL mletej kurkumy
  • zázvor – štipku čerstvého alebo sušeného
  • 1 bio zeleninový bujón
  • 1 štipka čili
  • morská soľ
  • na ozdobu: granátové jablko, čierny sezam, koriandrová vňať, al. celozrnný chlebík

 

Postup:

 

Batáty a karotky očistíme a nakrájame na malé kúsky. Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme prelisovaný cesnak, nakrájané batáty a mrkvy, kurkumu, štipku zázvoru a čili, pol minúty orestujeme a prilejeme cca 1,2 l vody. Pridáme zeleninový bujón, posolíme a prilejeme kokosové mlieko. Uvaríme do mäkka a rozmixujeme na hladký krém. Pri podávaní ozdobíme podľa fantázie.

 

Dobrú chuť!