Teraz oficiálne prehlasujem, že toto je moja najobľúbenejšia vegánska nátierka! 😀 Receptom som sa inšpirovala nátierkou Paprika-Ratatouille od DM, možno ju poznáte aj vy… V lete som mala obdobie, že som si ju kupovala k cereálnemu pečivu, a keď som ju ponúkla mojej kamarátke stále ju odmietla, lebo sa bojí, že sú v nej potkany ako v rozprávke Ratatouille 😀 😀 😀 V mojej pomazánke určite žiaden nie je, je plná čerstvej zeleniny, byliniek, a na zahustenie som použila cícerovú múku. Recept je naozaj jednoduchý, chuťovo výborný, zeleninu stačí na drobno nakrájať, chvíľku orestovať, nechať trochu vychladnúť. Túto domácu zeleninovú mňamku potom môžete kľudne skladovať 2-3 dni v sklenenej dóze v chladničke. 😀

Ingrediencie:

• 3 menšie papriky – zelená, žltá, červená
• 1-2 rajčiny
• 1 menšia červená cibuľa
• 2-3 struky cesnaku
• 1 ČL mletej červenej papriky / nemusí byť
• 2 PL olivového oleja
• 1/2 zelenej cukety
• 1 ČL cícerovej múky / al. kukuričnej
• bylinky – tymián, bazalka, petržlenová vňať
• morská soľ

Postup:

Zeleninu – papriky, rajčiny, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky. Cuketu nastrúhame na hrubšie. Do menšieho hrnca nalejeme olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak, mletú červenú papriku, minútku restujeme, pridáme rajčiny, papriku a nastrúhanú cuketu, a restujeme ďalšie 2 minúty. Pridáme asi 1 dcl vody a varíme cca 5 minút. Medzitým pridáme bylinky, soľ, zahustíme 1 lyžičkou cícerovej múky, dobre premiešame a oheň odstavíme. Pomazánku zľahla 3-5x pomixujeme ponorným mixérom. Potrieme ňou cereálny chlieb, alebo bagetu a môžeme  podávať.

Dobrú chuť!