Neviem ako je to u Vás, ale ja keď som nevedela čo mám variť, napadli ma hneď špagety. 😀 Najčastejšie ich pripravujem s pikantnou rajčinovou omáčkou, alebo vegetariánskou bologneskou z DM-ka. Ak mám čas a náladu pripravujem ich aj s takýmto domácim bazalkovým pestom. Tento recept je pôvodne z talianskeho Janova, a je podľa mňa geniálny!! Sú chutné, voňavé, zdravé a sýte. Dôležité je použiť kvalitné suroviny, ako bio bazalku, bio cesnak, a extra panenský olivový olej / ja inak používam zn. Ja! natürlich Olivenöl, pôvodom z Toskánska/. Pripravené domáce pesto potom môžete skladovať niekoľko dní kľudne v chladničke. 😀 P.S. Môžem potvrdiť, že pesto pripravené v mažiari chutí a vonia inak, ako pripravené v mixéry…

 

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • cca 500g celozrnných špagiet
  • 50 ml olivového oleja
  • cca 30g čerstvej bazalky
  • cca 50g parmezánu
  • 25g píniových orieškov
  • 2-3 struky cesnaku
  • štipka morskej soli

 

 

Postup:

 

Špagety uvaríme podľa návodu na obale, po uvarení scedíme a nepreplachujeme, polejeme trochou olivového oleja, aby sa nezlepili. Do mažiara, (alebo do vysokootáčkového mixéra) dáme bazalku, píniové oriešky, cesnak, parmezán, 3 PL olivového oleja, a všetko rozdrvíme v mažiari na kašu. Pesto potom dáme do misky, pridáme olivový olej, aby v ňom pesto plávalo. Uvarené špagety zmiešame s pestom, a ozdobíme napr. cherry rajčinami, parmezánom, alebo listami bazalky.

 

Dobrú chuť!