Šošovicový šalát je ideálny tip na zdravý a ľahký obed alebo večeru…

 Ingrediencie:

 

  • 200g šošovice
  • cherry rajčiny
  • baby špenát
  • pažítka
  • tofu
  • olivový olej
  • citrón
  • zmes byliniek
  • morská soľ

Postup:

 
Šošovicu uvaríme v neosolenej vode asi 20-30 minút, precedíme a necháme vychladnúť. Potom si nakrájame cherry rajčiny, pažítku a tofu na kocky. Tofu osmažíme na olivovom oleji asi 3 minúty. Všetky ingrediencie zmiešame a na záver pridáme umytý baby špenát. Dochutíme citrónovou šťavou, bylinkami a soľou.
Tento šalát mám rada s hummusom, lenže mi došiel cícer tak dnes bol iba samostatný  šalát. 🙂

Dobrú chuť!