Vegan „vaječný“ likér ?? Pre všetkých, ktorí sú buď vegáni, alergici na vajcia, alebo im akokoľvek vadia vajíčka! Recept na domáci „vaječný“ likér je bez laktózy a bez lepku, skoro raw, ak nerátam rum, je príjemne sladký, hustý, chuťovo naozaj zaujímavý a oproti originálnemu vajíčkového likéru omnoho omnoho zdravší… 😀
Ingrediencie:
- 150 g bio kešu
- 500 ml mandľového mlieka
- 3-4 PL datľového sirupu
- koreniny – 1/2 ČL kurkumy a 1/2 ČL cejlónskej škorice, štipka vanilky
- štipka čiernej soli
- kvalitný rum – cca 50 ml alebo podľa chuti
Postup:
Kešu prepláchneme vo vode a scedené dáme do misky. Prilejeme mandľové mlieko a zmes dáme do chladničky na noc (aby kešu zmäklo). Na druhý deň dáme zmes do mixéra, pridáme štipku kurkumy, škorice, čiernej soli, datľový sirup, rum a všetko spolu rozmixujeme na hladkú kašu. Domáci likér nalejeme do sklenenej fľašky a skladujeme v chladničke niekoľko dní.
Na zdravie!
