Na blogu už je jeden podobný tekvicový koláč – teda muffiny s čoko bodkami, no recept musím zdieľať, pretože sa výnimočne vydaril. Naozaj sa nechcem chváliť, ale chuťovo bol dokonalý, príjemné sladký, chutil zdravo, z vonku jemne chrumkavý, a vo vnútri vláčny. Recept je úplne simple, tekvicu hokkaido stačí uvariť, tyčovým mixérom rozmixovať, zmiešať s ostatnými ingredienciami, a piecť 30 minút. Tento tekvicový koláč inak je vhodný na Halloween. Ja viem, nie každý ho uznávate, no pripravila som si pre Vás krátke info o tomto sviatku/nesviatku… Tak Happy Halloween, priatelia!
Halloween:
Predtým ako začneme niečo kritizovať, vždy je lepšie si danú tému overiť. Myslím to všeobecne, a týmto príspevkom nechcem nijako zastávať Halloween, ja sama ho tiež neoslavujem, maximálne vyrežem tekvicu a použijem ju ako svietiacu dekoráciu… Pôvod slova Halloween je odvodené od All Hallows´Evening, čo znamená Predvečer všetkých svätých – 31.október. Oslavy tohto sviatku sa začali odohrávať pôvodne v stredoveku v Írsku, Škótsku a Anglicku, do Ameriky Halloween priniesli írsky prisťahovalci až v polovici 19. storočia. Boli to teda keltské národy, ktoré slávili tento sviatok, neslávili žiadne konkrétne božstvo, ale všeobecne všetky nadprirodzené sily – vrátane duší mŕtvych, boli to tiež oslavy, kde sa pripravovali na zimné – temnejšie obdobie. Počas osláv sa maľovali a obliekali si strašidelné kostýmy, pretože verili, že v túto noc duchovia ožívajú, a kostýmy ich zmätú a ich nechajú na pokoji. Ak si myslíte, že tento sviatok bol uctievaním diabla, nie je to pravda, pretože v historických kronikách nie sú o satanizme žiadne zmienky, prvé satanské kulty vznikli, až dávno po tom ako Kelti konvertovali na kresťanstvo. Cirkev si samozrejme vymyslela vlastnú históriu tohto sviatku, kde zdôraznila, že je to satanstý a silne protikresťanský sviatok, kde sa obetujú ľudia… Symbolom Halloweenu je vydlabaná tekvica, ktorá slúži ako lampáš, legenda hovorí, že Íri vyrezávali repu a vkladali do nej sviečku, aby odohnali nepokojné duše mŕtvych. Postupne sa tento sviatok modernizoval, a skomercializoval – najmä v USA, dnes zaváňa niekedy až urážlivým exhibicionizmom s provokačnými kostýmami, preto je pochopiteľné, že nie každý uznáva tento sviatok. Každopádne… v živote je istá iba jedna vec – smrť, akokoľvek sa oslavuje, alebo neoslavuje je tradíciou každého národa, musíme ju chápať ako bežnou súčasťou života, ja osobne verím v reinkarnáciu, ale to už je opäť iná téma…
Ingrediencie:
- 1 menšia tekvica hokkaido
- 1,5 hrnčeka špaldovej múky
- 100 ml mandľového mlieka
- 1 PL pomletých ľanových semiačok
- 2 PL mandľového masla – používam zn. Purenuts
- 4 PL kokosového oleja
- 50 ml agáve sirupu
- 1 PL vínneho kameňa
- koreniny pumpkin spice mix – 1 čl škorice, štipka muškátového orecha, štipka kardamónu, štipka vanilky
- čoko bodky z horkej čokolády
Postup:
Tekvicu hokkaido očistíme, zbavíme semiačok, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Scedíme a rozmixujeme na hladkú kašu. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie – špaldovú múku, vínny kameň, ľanové semiačka, pumpkin spice mix, pridáme tekvicové pyré, roztopený kokosový olej, mandľové maslo, mandľové mlieko a agáve sirup. Všetko dobre zmiešame, do cesta pridáme tiež čoko bodky. Cesto dáme na menší plech vystlaný papierom na pečenie potretý kokosovým olejom, a koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 185° na 30 minút.
Dobrú chuť!
Môj Insta Story post na @veggiesway:
