1 recept na banánový chlieb na blogu už mám, konkrétne s kakaom. Tento banánový chlieb je vlastne klasickou vegánskou verziou tejto sladkej dobroty, všimla som si že ho robievajú aj moji obľúbení rakúski a nemeckí blogeri, ja som ho vylepšila – alebo pozmenila tým, že som pridala lyžicu chai latte korenia, ktoré sa sem veľmi hodí. Za posledný mesiac som banánový chlieb piekla 2x, raz u mojich starkých, ktorých som bola navštíviť v strede januára. Navštevujem ich veľmi rada, no žiaľ len niekoľko krát ročne, bývajú na východe Slovenska a z Viedne mi cesta k nim trvá aj 6 hodín. Najradšej by som u nich trávila každý víkend, pomáhala im vo všetkom, a je mi stále ľúto keď od nich odchádzam… Týmto chcem povedať, vážte si svoju rodinu, a nezabúdajte kto Vás vychoval a kto dal lásku… Každopádne… Koláčik im celkom chutil, bol príjemne sladký a vláčny, pridala som doňho domáce pomleté vlašské orechy, a podávala ho zľahka poliatý arašidovým maslom. To arašidové maslo dedkovi veľmi nechutilo, z jeho výrazu tváre som sa dobre zasmiala. 😀 Nuž nie každý ho má rád, skvelou alternatívou je inak mandľové maslo.

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 4 zrelé banány
  • 1 hrnček špaldovej múky
  • 3/4 hrnčeka mandľového mlieka
  • 1/3 hrnčeka kokosového cukru /al. trstinového
  • 3 PL agáve sirupu
  • cca 70g pomletých vlašských orechov
  • 1 ČL pomletých ľanových semiačok
  • 4 PL kokosového oleja
  • 1 PL vínneho kameňa
  • 1 PL chai – zmesi korenín
  • 50 g horkej čokolády

Postup:

Najprv zmiešame suché ingrediencie – špaldovú múku, mleté vlašské orechy, mleté ľanové semiačka, kokosový cukor, chai, a vínny kameň. Pridáme 3 banány, ktoré predtým rozmačkáme vidličkou, prilejeme mandľové mlieko, zľahka roztopený kokosový olej a na koniec nasekanú horkú čokoládu. Všetko dobre zmiešame, a cesto dáme do formy na biskupský chlebík vystlaný papierom na pečenie. Vrch ozdobíme 2 polovicami banánu, a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180° na cca 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť, a pri podávaní vám ho odporúčam potrieť arašidovým, alebo mandľovým maslom, a ozdobiť banánmi 😀

Dobrú chuť!