Zeleninové polievky opäť patria k trendom varenia v tomto roku. Prebúdzajú trávenie, chránia pred vznikom vredov, sú súčasťou pitného režimu a dodávajú telu rozpustené vitamíny a minerály. Ja som pre vás pripravila recept na vitamínmi nabitú polievku z červenej kapusty, batatov, ktoré inak môžete nahradiť zemiakmi, a kelom. Kombinácia tejto zdravej zeleniny podporí vašu obranyschopnosť, trávenie, stolicu, zníži cholesterol v krvi, detoxikuje telo, podporí krvotvorbu, funkciu mozgu a udrží zdravý nervový systém. Polievka je z ľahko dostupných surovín a nie z exotických surovín a korenín. Prajem vám teda príjemné varenie a potom dobrú chuť 🙂

Červenú cibuľu, cesnak, karotky, kel a červenú kapustu očistíme a nakrájame na malé kusy. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme cibuľu, cesnak, hnedú ryžu na kolieska nakrájanú karotku a 3 minúty restujeme. Zalejeme cca 1,5 litrom vody a necháme zovrieť. Po asi 5 minútach pridáme nakrájanú červenú kapustu, bataty, bujón a soľ a varíme pod pokrievkou 10 minút. Nakoniec pridáme nakrájaný kel a šťavu z polovice citrónu a varíme ešte 3 minúty a oheň potom vypneme. Podávame s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a cereálnym chlebíkom.