Tento koláč je jednoznačne mojim favoritom tohto leta! 😀 Je tak svieži, ľahký, a chutný… Cesto je kakaové, vrch som potrela vegan tvarohom, a jednoducho posypala drobným ovocím – no Vy môžete použiť okrem jahôd, malín, čučoriedok, aj černice, ríbezle či marhule. V zdravej výžive som na Slovensku natrafila hneď na niekoľko druhov sójového tvarohu – značky Quark, Provamel a Creamy Sheese. Konzistenciou sa úplne podobajú tvarohu, chutia jemne kyslo, obsahujú tiež proteíny, stačí ich len dobre dochutiť, sú vhodné na pečenie, ale aj ako snack, len tak s ovocím. Recept na tento koláčik Vám určite odporúčam vyskúšať, dúfam, že z jeho chuti ostanete unesení ako ja… 🤗😋

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 1,5 hrnčeka špaldovej múky
  • 1 balenie vegan tvarohu – 250g (zn. Quark, Provamel)
  • 2 PL kakaa
  • 50 g posekaných mandlí
  • 150 ml mandľového mlieka
  • 50 ml agáve / al. javorového sirupu
  • 1 banán – náhrada vajec
  • 3 PL kokosového oleja
  • 1 bal. vínneho kameňa
  • cca 100 g kokosového jogurtu
  • 2 PL práškového trstinového cukru
  • čerstvé drobné ovocie

 

Postup:

 

V miske zmiešame najprv všetky suché ingrediencie – špaldovú múku, nasekané mandle, vínny kameň, a kakao. Banán s mandľovým mliekom rozmixujeme na kašu, prilejeme k suchým ingredienciám. Tiež pridáme agáve sirup, zľahka roztopený kokosový olej, premiešame a cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie, a koláč dáme piecť na cca 12 minút do vopred vyhriatej rúry na 180°. Medzitým si pripravíme tvaroh – v miske zmiešame sójový tvaroh s kokosovým jogurtom a trstinovým cukrom a umyjeme drobné ovocie. Predpečený koláč vyberieme na chvíľu z rúry, vrch potrieme vegan tvarohom, posypeme drobným ovocím a dáme naspäť piecť do rúry na cca 15 minút – ak je potrebné aj viac. Po upečení koláč necháme vychladnúť, nakrájame, a podávame. Dobrú chuť!