Grécky šalát bol a stále je môj najobľúbenejší letný šalát. Priznám sa pri prechode na vegánstvo mi bolo aj trochu ľúto, že živočíšnu fetu viac nepoužijem, najmä kvôli jej chuti. Avšak je rok 2019 a možností čím klasickú fetu nahradiť je stále viac. Teoreticky môžete použiť avokádo, a ak natrafíte na značku Green Vie dostať od nich sójovú fetu. Ja som mala možnosť ochutnať aj grécky syr z kokosu od zn. Violife, skvelá je aj od zn. Tukan – pre info. Aj keď tento rok poriadne teplo nebolo tento šalát som pripravovala už 3-krát, to svedčí asi o tom ako grécky šalát milujem 🙂 Šalát Vám určite odporúčam vyskúšať, je osviežujúci, zasýti, obsahuje mnoho vitamínov, proteínov a perfektne sa hodí na letné pikniky a grilovačky… 🙂
Ingrediencie:
- cherry rajčiny
- paprika – zelená a červená
- červená cibuľa
- šalátová uhorka
- vegánska feta – zn. Green Vie
- hlávkový šalát – voliteľné
- čierne olivy
- olivový olej – extra virgin
- 1/2 bio citrónu
- sušené oregáno
- štipka morskej soli
Postup:
Zeleninu umyjeme a nakrájame. Dáme do misky, premiešame, pridáme na kocky nakrájanú vegánsku fetu, olivy, prilejeme olivový olej, šťavu z citrónu, všetko dobre zmiešame, zľahka posolíme. Šalát podávame ozdobený sušeným oreganom a tiež sa k nemu hodí celozrnné pečivo.
Dobrú chuť!
