Chilli cícer. Perfektný pokrm na nadchádzajúce chladné dni, ktorý zahreje, zasýti, a dodá potrebné živiny. Ste tiež milovníci ázijskej kuchyne? Pre tým ako som navštívila Thajsko, som pikantné jedla veľmi málo, a vlastne tam som sa naučila jesť pikantné… Jedlo ako karí je tam výborné aj vďaka tomu, že zeleninu pestujú sami, pridajú na dochutenie napríklad cesnak, lemongrass, zázvor, chilli a chuť zjemnia kokosovým mliekom – dokonalosť. Ázijské jedlá nie sú len sushi a wok, ako si mnohí myslia, ale aj karí, samosa či dahl. Dnes som pripravila cícer je tak trochu na thajsko-indický spôsob, skvele sa mi k nemu hodila basmati ryža a chrumkavá brokolica. V poslednej dobe tiež rada podávam jedlo v miske, príde mi to lepšie ako v tanieri, človek môže počas jedenia ľahšie všetko spolu premiešať… 😀 

Ingrediencie:

• cca 100g sušeného cíceru
• 3 struky cesnaku
• 1,5 cm čerstvého zázvoru
• 1 ČL mletého chilli
• 5-7 cherry rajčín
• 1 ČL kurkumy
• 1 -2 ČL zmes korenín garam masala / nemusí byť
• 3 PL olivového oleja
• morská soľ
• 1 šálka basmati ryže
• 1 menšia brokolica

Postup:

Cícer dáme na noc zmäknúť do vody, (je to veľmi doležité, inak vám bude jeho varenie trvať dlho). Pred varením vodu zlejeme a prepláchneme ho, (zabránime tak nadúvaniu) dáme do hrnca s vodou, tak aby bol ponorený a varíme cca 40 minút. Po jeho uvarení ho scedíme a dáme na bok… Na rozohriatu panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme nastrúhaný zázvor, prelisovaný cesnak, koreniny – kurkumu a chilli, všetko premiešame, pridáme uvarený cícer, cherry rajčiny, posolíme a všetko spolu restrujeme 3-4 minúty. To je všetko! Podávame s uvarenou ryžou a sparenou brokolicou.

Dobrú chuť!