… alebo cícer na indický spôsob. Názov receptu je po indicky, aloo znamenajú zemiaky, chana je cícer a masala je povedala by som, názov omáčky. Na internete je možné nájsť stovky receptov na chanu masalu, v každej rodine a regióne v Indii sa tiež pripravuje inak, tak ako u nás napríklad bryndzové halušky. 😀 Ja som pripravila jeho rýchlejšiu verziu, pretože cícer som mala fľaškový (bio z DM), inak by jeho varenie trvalo aj hodinu. Tento pokrm je extrémne korenistý, vhodný na jeseň, pretože Vás zahreje, tiež je jednoduchý na prípravu, a pre milovníkov rastlinnej stravy ako stvorený.
Ak sa Vám recept páči a chystáte sa ho vyskúšať, môžete ho odfotiť a tagnúť na Instagrame #veggiesway , budem veľmi rada.
Ingrediencie:
- cca 250 ml rajčinového pretlaku
- 150 g cíceru (fľaškový bio z DM)
- 300 g zemiakov
- 3-4 cm zázvoru
- 3-4 struky cesnaku
- 4-5 PL olivového oleja
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL zmesi korenín garam masala
- 1 ČL mletého koriandru
- zväzok čerstvého koriandru
- 1/2 ČL chilli
- morská soľ
Postup:
Na olivovom oleji osmažíme prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Zázvor môžete strúhať aj so šálom, obsahuje esenciálne oleje. Pridáme koreniny – koriander, garam masalu, kurkumu a chvíľku restujeme. Prilejeme 1 dcl vody, pridáme prepláchnutý cícer, umyté, na malé kocky nakrájané zemiaky, prilejeme rajčinový pretlak, cca 0,3 dcl vody a trochu posolíme. Varíme asi 15 minút pod pokrievkou, za občasného premiešania. K cícerovému dahlu sa hodí uhorková raita – pripravuje sa z uhoriek, bieleho jogurtu (aj vegánskeho), ochutená štipkou mletej rasce, soli a šťavou z limetky. Ak chcete môžete jedlo podávať s ňou. Jedlo pri servírovaní odporúčam posypať čerstvým koriandrom.
Dobrú chuť!
