Blíži sa Halloween 😀 Viem, že nie každý ho uznáva, no my máme s rodinou už roky zvyk, že niekto z členov zohná veľkú tekvicu, spoločne ju vydlabeme, načrtneme motív, vyrežeme tvár, a večer vyrezanú tekvicu dáme so sviečkami von pred bránu, aby ju videli aj okoloidúci 😀 Hostinu a párty však neusporadúvame, a ani si neobliekame strašidelné kostýmy… Ak vy áno, určité firmy, školy aj škôlky párty usporadúvajú, úplne by sa vám hodili tieto sladké tekvicové muffiny s kúskami čokolády. Celkovo – dokonale sa hodia na jeseň a spomínanú halloweensku párty,  ja som k nim dokonca zohnala košíky a strašidelné ozdoby. Recept je netradične fotený na čiernom podklade, tak dúfam, že sa Vám páči. 😀  

 

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 1 hrnček špaldovej múky
  • 1,5 ČL ľanových semiačok
  • 4 PL kokosového oleja
  • 50-70 ml javorového sirupu
  • 150 g tekvice /hokkaido/
  • 1,5 ČL sódy bikarbóny
  • 1,5 ČL cejlónskej škorice
  • 50 ml mandľového mlieka
  • cca 50 g čokoládových guličiek /z horkej čokolády/

 

Postup:

 

Tekvicu hokkaido očistíme, /ja som použila 1/2 tekvice/ zbavíme semiačok, nakrájame na menšie kocky, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°, na 20 minút. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť, a rozmixujeme v mixéry na hladké pyré. Ľanové semiačka zmiešame s 0,5 dcl vody a rozmixujeme v smoothie mixéry. Vo väčšej miske zmiešame najprv suché ingrediencie – špaldovú múku, sódu, škoricu. Prilejeme javorový sirup, mandľové mlieko, ľanovú zmes, tiež pridáme pripravené tekvicové pyré, zľahka roztopený kokosový olej a čokoládové guličky. Všetko dobre zmiešame, a cesto dávame lyžicou do 3/4 papierových košíkov, ktoré vložíme na muffinový plech. Pečieme 20-25 minút pri 180°.

 

Dobrú chuť!