Dnes mám pre Vás úžasný quinoa-recept, pripravený zo sezónnej zeleniny, 3 farebnej quinoy a citrónovo-olivového dressingu. Názov je po anglicky, ale myslím, že mu rozumie každý moderný človek 😀 Po príspevku Špaldové cestoviny so zelenou zeleninou, som pripravila podobný recept, no bezlepkový, opäť so zelenou zeleninou, ktorú si moje telo v poslednom čase veľmi žiada. Toto jedlo si môžete zabaliť do práce, chutí skvele v teplom aj studenom stave 😀 Zeleninu môžete obmieňať napríklad za cuketu, hrášok, rukolu, špargľu, ružičkový kel, atď. Pripravte si teda zdravý letný recept s quinou, ktorá je bezlepková, obsahuje veľa vlákniny, bielkovín, železa, vitamíny A, B, E a kyselinu listovú. Nech sa páči recept…
Ingrediencie:
- 250g quinoy /dreierlei z DM/
- 1-2 zelené papriky
- 1 menšia brokolica
- 1 miska baby špenátu
- 3-4 PL olivového oleja
- petržlenová vňať /ja som mala sušenú/
- 1/2 citróna
- morská soľ
Postup:
Quinou 2 krát prepláchneme, dáme do hrnca, prilejeme 2 násobok vody, a varíme na miernom ohni asi 20 minút. Ak treba prilejeme ešte pohár vody, oheň odstavíme, hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme dôjsť. Na panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú brokolicu a papriku a restujeme cca 3 minúty. Na koniec primiešame nasekaný baby špenát, pridáme hotovú quinou a všetko dobre zmiešame. Dressing si pripravíme zo šťavy z citróna, lyžičky olivového oleja, morskej soli a petržlenovej vňate. Dressing prilejeme na panvicu, opäť dobre zmiešame a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
