Tento víkend som varila jednu skvelú polievku. 😀 V hlavnej úlohe bola (ako zrejme vidieť na fotkách) – CVIKLA, vo vedľajšej úlohe zeler a kokosové mlieko. Myslím, že by chutila aj tým, ktorí cviklu nemajú radi, pretože ju v polievke cítiť fakt decentne. Pripravuje sa veľmi jednoducho, podávať ju môžete teplú, aj vychladenú, chuťovo je fakt delikátna – chuť je sladko-zemitá, a pre Vašu informáciu cvikla je skvelým zdrojom vitamínov B a C, minerálov – vápnik, horčík, draslík, sodík, železo, jód…

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 2 väčšie cvikle /cca 400g/
  • 1/2 zeleru
  • 1 červená cibuľa
  • 3 struky cesnaku
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 bio zeleninový bujón
  • 1/2 citrónu
  • 150 ml kokosového mlieka
  • morská soľ – množstvo podľa chuti
  • na ozdobu – žerucha, slnečnicové semiačka, chia, vegan kokosový jogurt, posekané pistácie

 

Postup:

 

Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, minútu orestujeme. Cviklu a zeler očistíme, nakrájame na malé kocky a pridáme do hrnca. 2-3 minúty restujeme s cibuľou, a prilejeme cca 1 liter vody a pridáme bujón. Uvaríme do mäkka, trvá to približne 20 minút – záleží na čerstvosti cvikly. Polievku dochutíme šťavou z čerstvého citrónu a soľou, a prilejeme kokosové mlieko. Napokon polievku rozmixujeme na hladký krém a podávame ozdobenú lyžicou kokosového jogurtu, obľúbenými klíčkami a semiačkami.

 

Dobrú chuť!

 

 

 

 

 

 

 

 

Použité ingrediencie: