Nápoj výborne sa hodiaci na dlhé zimné večere! Po matcha latte, je chai latte mojim druhým najobľúbenejším nápojom počas zimy… 😀 Chai som objavila pred pár rokmi v bio obchode, a po prvom vyskúšaní som nechápala ako som bez neho mohla žiť? Dnes si ho môžete objednať v kaviarňach, kúpiť v obchode zmes, ktorá je však často so sušeným mliekom a cukrom, odporúčam vám skôr si zmes kúpiť v čajových shopoch – sú kvalitnejšie, alebo si ho môžete sami namiešať doma ako ja, z korenín ako škorica, klinček, kardamón, zázvor, muškátový orech atď… Kombinácií je naozaj veľa. Tento sladký a korenistý nápoj pochádza pôvodne z Indie, je vlastne ich národným nápojom, a zmes korenín sa volá Chai masala, alebo yogi. Má niekoľko tisíc ročnú tradíciu, podľa ayurvédy prečisťuje organizmus a posilňuje imunitu. V Indii ho pijú namiesto kávy, pretože má tiež povzbudzujúci účinok. V podstate neexistuje jediný správny recept na chai, pretože každá domácnosť v Indii používa inú zmes korenín. Chai sa pije s mliekom, ja som však použila vegánske – mandľové, a na osladenie som použila kokosový cukor. Pridávam teda recept moju zmes, ktorú teraz skladujem v malej sklenej fľaši. 😀

 

 

Ingrediencie:

 

  • 30 g čierneho čaju / sypaného
  • 1 ČL cejlónskej škorice
  • 1 ČL mletého kardamónu
  • 1/2 ČL mletého zázvoru
  • 1/2 ČL feniklu
  • 1/2 ČL mletého klinčeku
  • mandľové mlieko
  • kokosový, al. trstinový cukor
  • Použiť tiež môžete koreniny ako: aníz, muškátový orech, čierne korenie…

 

Postup:

 

Sypaný čierny čaj, koreniny – cejlónsku škoricu, kardamón, zázvor, fenikel a klinček zmiešame v malej miske, ak sú koreniny mleté. Ak nie, podrvíme ich v mažiari, alebo rozmixujeme. Zmes môžete skladovať v sklenenej dóze, vydrží vám tak na 5-7 použití… Do malého hrnca nalejeme 0,3 l vody, privedieme do varu, pridáme 1 ČL chai-u a pridáme mandľové mlieko (cca 0,2l), 2-3 minúty povaríme a oheň vypneme. Nápoj scedíme, osladíme kokosovým cukrom, necháme chvíľku vychladnúť a vypijeme.

 

Na zdravie!