Hubová sezóna je tu a s ňou aj skvelý recept na aromatickú a veľmi chutnú polievku práve z húb – kuriatok. Tieto krásne žlté huby majú jedinečný zjav, chuť a arómu (kt.milujem) Najradšej s nimi pripravujem tofu praženicu, alebo presne takýto guláš. ? Recept pre inšpiráciu…
Po niekoľko týždňovej pauze som späť s inšpiráciou na svieži letný koláčik s marhuľami a kokosom. Dôvod pauzy bol prerábanie blogu, možno ste si všimli v úvode, aj do nemeckej verzie. Pôvodne som chcela zmeniť názov stránky, teda doménu a presunúť tam slovenský obsah, pretože téma blogu nepodporovala viac jazyčné menu. No, našťastie to nebolo potrebné, doména ostáva, čoskoro pribudne na stránke pár detailov, medzi nimi aj úvod stránky, verím, že sa Vám to bude páčiť. K dnešnému receptu …
Chuť na zdravý, svieži, vegánsky, krehký koláč so sezónnym ovocím? Sezóna jahôd a rebarbory je tu, hodia sa k sebe priam dokonale. Tento recept je mojim Top tipom leta, musím povedať, že sa mi fakt vydaril, z jeho chuti a štruktúry som nadšená. Nie je na ňom čo pokaziť, pripravuje sa veľmi jednoducho, zvládnu to teda aj kuchári začiatočníci. 😀 Všetky suroviny stačí zmiešať v miske, cestom vystlať keramickú misu, ovocie poukladať – môžete sa s nim vyhrať a vytvoriť z ovocia napr. srdiečko, a zvyšok cesta rozdrobiť na vrch koláča. Verím, že sa inšpirujete. 😀
Batáty rada pripravujem počas celého roka, najradšej ich mám upečené, skúšala som ich pripraviť aj ako chipsy ku guacamole, občas ich dávam do polievok namiesto klasických zemiakov, a raz by som chcela upiecť s nimi zdravé brownies – možno nabudúce. 😀 Dnešný recept je naozaj jednoduchý na prípravu, batáty stačí v celku upiecť v rúre, naplniť ich uvarenou omáčkou z fazule a ozdobiť avokádom a bylinkami. 😀
Nedávno som skúšala pripraviť domáci vegan snickers. Vlastne bol to môj tretí pokus a musím povedať, konečne bol podľa mojich predstáv. Tieto sladké nepečené tyčinky sú skvelým snackom zo zdravých ingrediencií ako ovsené vločky, javorový sirup, bio arašidové maslo, kokosové mlieko, poliate kvalitnou roztopenou čokoládou. Sú veľmi návykové, krémové vďaka karamelu, jednoduché na prípravu, vydržia dlho pri skladovaní v mrazničke, ale aj chladničke. 😀 Môžete ich pripraviť aj bezlepkové, stačí ak nahradíte klasické ovsené vločky bezlepkovými, javorový sirup môžete nahradiť datľovým, a tiež arašidy nahradiť kešu, alebo mandľami. Ak nemáte obdĺžnikovú formu, použite kľudne okrúhlu, vyzerať budú určite lákavo. 😀
Odkiaľ získavaš bielkoviny ak si vegán? Túto otázku dostávam posledný rok pomerne často, a v poslednej dobe mi prichádzajú správy týkajúce sa alergií na potraviny, alebo aké množstvo kalórií má nový recept. Správy od Vás sa mi začínajú hromadiť preto som pre Vás pripravila tento článok, kde nájdete vegánske zdroje bielkovín a aj ich počet kalórii. Článok je aj s jednoduchým sezónnym receptom, kt. som si v poslednej dobe veľmi obľúbila.
… je dominantou ajurvédskej kuchyne, má liečivé a detoxikačné účinky, odporúča sa jesť aj pri chudnutí, na trávenie pôsobí blahodárne a odľahčujúco. Pripravuje sa z ľahko dostupných ingrediencií – potrebujete napr. ryžu, červenú šošovicu, cícer, sezónnu zeleninu, ajurvédske koreniny – nemala by chýbať kurkuma, kmín, garam masala, čerstvý zázvor, koriander, a ak máte odvahu celá škorica. Pre krémovú chuť na záver varenia pridávam tiež kokosové mlieko.
Tento recept sa úžasne vydaril 😀 … Karotkový koláč som nepiekla hádam aj pol roka, dnes som naň mala ohromnú chuť. V chladničke som mala kilo mrkvy, ktoré bolo potrebné zužitkovať. Napadlo ma upiecť z nej akýsi zdravý karotkový koláč, rozmýšľala som či ho ozdobím horkou čokoládou s mandľovými hoblinami, alebo sviežim kešu krémom s citrónom, vyhral to nakoniec ako vidíte svieži krém. Koláčik obsahuje celkom dosť ingrediencií, ale predpokladám, že napríklad špaldovú múku, orechy, olej, trstinový cukor, mrkvu, škoricu, ľanové semiačka a rastlinné mlieko má doma každá dobrá gazdinka. Chutil príjemne sladko, bol nadýchaný, sviežu chuť mu dodal kešu-citrónový krém, určite Vám recept odporúčam vyskúšať, perfektne sa hodí nielen na Veľkú noc, ale aj celoročne. Užite si veľkonočné sviatky v pohodlí domova, a ak je možné čo najviac bez krutosti na zvieratách #veggievelkanoc
Aká by to bola Veľká noc bez plnky? Priznám sa, už niekoľko rokov som to prežila bez nej, varila som však iné dobroty – napr. predjedlo – avokádovo hráškovú pomazánku, polievku s červenou šošovicou, hlavné jedlo grilované bylinkami ochutené tofu, tempeh podávané so zemiakovým šalátom, ktorému jarný nádych dodala červená reďkovka a pažítka, a piekla som svieži citrónový koláč a raw mrkvové guľky. Všetky tieto recepty môžete nájsť TU 😀
Poznáte cisársky trhanec? Je to tradičná viedenská pochúťka – tzv.Kaiserschmarrn, veľmi sladká, pripravovaná z múky, mlieka, cukru, vyšľahaných bielkov atď… Podáva sa s hrozienkami a práškovým cukrom najčastejšie. Jedla som ich len raz aj to pred 5 rokmi asi, a dnes teda – zveganizované 😀 Namiesto bielej múky som použila bio špaldovú múku, kravské mlieko nahradila rastlinným, biely cukor agáve sirupom, a vajíčka som v tomto recepte nahradila sódou bikarbónou. Trhanec som podávala so sójovým vanilkovým pudingom, malinami a práškovým brezovým cukrom, no použiť môžete aj práškový hnedý cukor. Recept ma napadlo pripraviť, keď sme sa v nedeľu vracali z Viedenského lesa a prechádzali okolo Schönbrunnu. 😀 Podobný recept som našla na známej aktivistickej stránke petazwei.de
