Category : Recepty

11 októbra, 2017

Vegan cookies s kúskami čokolády

Chrumkavé zvonku, vláčne zvnútra… Takto si predstavujem zdravé domáce cookies 😀 Recept je veľmi jednoduchý, potrebujete iba 6! ingrediencií, a žiadne vajíčka, margarín, cukor, ani prášok do pečiva. Obsahujú iba jednu menej známu ingredienciu – mandľové maslo, ktoré dostať buď v bio obchodoch, alebo v DM (Mandel Mus). Tieto cookies sú upečené do 20 minút, a zvládnu ich pripraviť aj menej skúsení kuchári 😀 Skladovať ich potom môžete niekoľko dní v sklenenej dóze, určite sa nepokazia 😀 Z daného množstva mi vyšlo 12ks cookies….

Raňajky

5 októbra, 2017

Pšenová kaša s tekvicou

Minulý týždeň som v DM-ku kúpila 1 kg pšena s tým, že sa mi zíde namiesto bulguru… Poznáte vôbec pšeno? Je to vlastne lúpané proso, je bezlepkové, obsahuje veľké množstvo vlákniny, a teda podporuje trávenie, tiež obsahuje bielkoviny, stopové prvky ako vápnik, železo, draslík, zinok a kyselinu listovú… Pozitívne vplýva na imunitu, trávenie, podporuje zdravé kosti, nechty, vlasy, podporuje krvotvorbu, pôsobí proti osteoporóze.

Ja pšeno najradšej pripravujem na sladko, iba s medom, orechmi a semiačkami. No, je sezóna tekvice takže som pyré z nej pridala k uvarenému pšenu, ochutila škoricou, ozdobila a skvelé raňajky boli na svete. 😀 Pšeno odporúčam variť skôr ráno, podporuje totiž trávenie, odkysľuje žalúdok, a skvelé naštartuje metabolizmus.

Hlavné jedlá

4 októbra, 2017

Bezlepkové fusilli s rajčinovou omáčkou & zeleninou

Nedávno som hľadala na internete bezlepkové cestoviny, ktoré by boli zdravou alternatívou špaldových cestovín, ktoré často rada varím. Našla som všelijaké, ale fusilli z červenej šošovice ma zaujali najviac. Celkovo šošovicu od detstva zbožňujem, takže som ich začala hľadať v obchodoch. V Dm-ku, ani hypermarketoch som ju nenašla, iba v bio obchode. Jej cena bola vyššia ako špaldové fusilli /300g za 4,70€/ ale stoja zato 😀 Vyrábajú sa z múky červenej šošovice, obsahujú mnoho bielkovín /100g – 26g/, vlákniny /100g – 5,1g/, minimum tuku /100g – 1g/, a čo sa týka energie na 100g obsahujú 343 kcal. Majú krásnu červenú farbu, ktorá po uvarení vybledne, chutia jemne po šošovici, a ochutené s rajčinovou omáčkou a orestovanou zeleninou nemajú chybu. Zeleninu samozrejme môžete obmieňať, skvelé sa k nim hodí brokolica, cuketa, hrášok, či baklažán… Recept je jednoduchý, chuťovo výborný a samozrejme zdravý 😀

Raňajky

1 októbra, 2017

Raw avokádový puding

Dnes som pre vás pripravila jednoduchý recept na raw avokadový čoko puding, vhodný na raňajky, alebo ako poobedný snack, keď máte chuť na niečo sladké. Určite vás nesklame, a ak ho niekomu naservírujete, neuveria vám z čoho je pripravený – viem to z vlastnej skúsenosti 😀 Jeho výhodou je, že ho netreba variť, takže ho zvládnu pripraviť tí, ktorí neradi varia 😀 Recept je vhodný pre zdravo stravujúcich sa ľudí, tých čo držia diétu, a samozrejme pre vegánov a raw-istov.

Hlavné jedlá

30 septembra, 2017

Vegetariánske lečo s cuketou

Lečo sa mi spája s letom… Keď v záhrade nazbierate čerstvé paradajky a papriky, cibuľu a cesnak, a uvaríte to všetko doma v hrnci. Ja som síce zeleninu nemala zo záhrady, ale bio z hypermarketu, no bola výborná. Akurát cesnak mám z babkinej záhrady. 😀 Toto obdobie babieho leta mi dnes prišlo vhodné na uvarenie zeleninového leča, ktoré som zahustila 1 vajíčkom, a to len preto, že môj manžel ho tak má rád, vegáni ho pokojne vynechajte. 😀 Mnoho ľudí čo poznám pridáva do leča mäso, čo vôbec nie je potrebné! Zeleninu stačí dobre dochutiť, napríklad mletou kajenskou a údenou paprikou, čerstvými bylinkami a zistíte, že takto chutí omnoho lepšie, a to mäso fakt nie je potrebné, veď tento recept je toho dôkazom…

Hlavné jedlá

27 septembra, 2017

Palacinky plnené ricottou & špenátom

Kto by nemal rád palacinky? Ja si ich rada dám aj na slano, aj keď priznajme si najlepšie chutia na sladko. 😀 Tieto ale stoja zato. Sú z celozrnnej múky, plnené ricottou, špenátom a dochutené cesnakom. Ako prílohu som zvolila šalát s balzamicom. Palacinky vlastne pripravujem stále neutrálne, bez cukru, ktorý sa potom lepí na panvicu, a na vyprážanie nikdy nepoužívam maslo, ktoré sa prepáli a vznikajú tak zdraviu škodlivé látky.

Pri podávaní potom palacinky môžete naplniť tenkou vrstvou plnky a zrolovať ich ako wrap, alebo jednoducho naplniť a prikryť ako ja. 😀

Recepty

21 septembra, 2017

Zeleninová nátierka à la Ratatouille

Teraz oficiálne prehlasujem, že toto je moja najobľúbenejšia vegánska nátierka! 😀 Receptom som sa inšpirovala nátierkou Paprika-Ratatouille od DM, možno ju poznáte aj vy… V lete som mala obdobie, že som si ju kupovala k cereálnemu pečivu, a keď som ju ponúkla mojej kamarátke stále ju odmietla, lebo sa bojí, že sú v nej potkany ako v rozprávke Ratatouille 😀 😀 😀 V mojej pomazánke určite žiaden nie je, je plná čerstvej zeleniny, byliniek, a na zahustenie som použila cícerovú múku. Recept je naozaj jednoduchý, chuťovo výborný, zeleninu stačí na drobno nakrájať, chvíľku orestovať, nechať trochu vychladnúť. Túto domácu zeleninovú mňamku potom môžete kľudne skladovať 2-3 dni v sklenenej dóze v chladničke. 😀

Raňajky

20 septembra, 2017

Jablkovo – Ovsené muffiny

Muffiny by som mohla jesť ako snack každý deň, a nikdy ma neomrzia. 😀 Sú úžasné na raňajky, alebo ako sladký snack kedykoľvek počas dňa. Konkrétne tieto si dávam asi raz za týždeň ráno vo viedenskom Ströcku spolu s Matcha latte so sójovým mliekom. Volá sa celozrný jablkový muffin (Vollkorn Äpfel Muffin), je vláčny vďaka jablkám, a tiež sú v ňom kúsky orechov. Snažila som sa teda upiecť podobné muffiny, aj keď presné zloženie tých z mojej obľúbenej bio pekárne nepoznám. 🙂 Každopádne muffiny sa podarili, myslím, že sa na nich nedá nič pokaziť… boli vláčne, sladké akurát, zo zdravých ingrediencií, a opäť vegánske. Verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

Hlavné jedlá

20 septembra, 2017

Tekvicové rizoto

Som veľký fanúšik sezónnej kuchyne, a po tekvicovej polievke som pripravila nový recept s tekvicou, keďže jej sezóna je tu. 😀 Tentokrát som z nej vyčarovala úžasné šťavnaté rizoto, ktoré je mimochodom vegánske. Stačí vám pár ingrediencií, ako napríklad menšia tekvica hokkaido, hrášok, hnedá ryža.., ak nie ste vegáni môžete rizoto posypať parmezánom, ja som ho inak ozdobila sójovou kyslou ”smotanou “ a rukolou. Recept nemá typický postup prípravy rizota, pretože hnedú ryžu som premyla a uvarila extra v inom hrnci. V mnohých receptoch sa rizoto počas varenia podlieva vínom, a pre krémovejšiu chuť sa pridáva maslo. Tieto ingrediencie som teda nepoužila, a aj napriek tomu bolo rizoto chuťovo výborné, rýchlo pripravené a čo je dôležité veľmi výživné … 😀

Hlavné jedlá

17 septembra, 2017

Chilli cícer s brokolicou a ryžou basmati

Chilli cícer. Perfektný pokrm na nadchádzajúce chladné dni, ktorý zahreje, zasýti, a dodá potrebné živiny. Ste tiež milovníci ázijskej kuchyne? Pre tým ako som navštívila Thajsko, som pikantné jedla veľmi málo, a vlastne tam som sa naučila jesť pikantné… Jedlo ako karí je tam výborné aj vďaka tomu, že zeleninu pestujú sami, pridajú na dochutenie napríklad cesnak, lemongrass, zázvor, chilli a chuť zjemnia kokosovým mliekom – dokonalosť. Ázijské jedlá nie sú len sushi a wok, ako si mnohí myslia, ale aj karí, samosa či dahl. Dnes som pripravila cícer je tak trochu na thajsko-indický spôsob, skvele sa mi k nemu hodila basmati ryža a chrumkavá brokolica. V poslednej dobe tiež rada podávam jedlo v miske, príde mi to lepšie ako v tanieri, človek môže počas jedenia ľahšie všetko spolu premiešať… 😀

Older Posts

Newer Posts