Category : Recepty

Sladké inšpirácie
2 mája, 2020

Nedávno som skúšala pripraviť domáci vegan snickers. Vlastne bol to môj tretí pokus a musím povedať, konečne bol podľa mojich predstáv. Tieto sladké nepečené tyčinky sú skvelým snackom zo zdravých ingrediencií ako ovsené vločky, javorový sirup, bio arašidové maslo, kokosové mlieko, poliate kvalitnou roztopenou čokoládou. Sú veľmi návykové, krémové vďaka karamelu, jednoduché na prípravu, vydržia dlho pri skladovaní v mrazničke, ale aj chladničke. 😀 Môžete ich pripraviť aj bezlepkové, stačí ak nahradíte klasické ovsené vločky bezlepkovými, javorový sirup môžete nahradiť datľovým, a tiež arašidy nahradiť kešu, alebo mandľami. Ak nemáte obdĺžnikovú formu, použite kľudne okrúhlu, vyzerať budú určite lákavo. 😀

Hlavné jedlá
26 apríla, 2020

Odkiaľ získavaš bielkoviny ak si vegán? Túto otázku dostávam posledný rok pomerne často, a v poslednej dobe mi prichádzajú správy týkajúce sa alergií na potraviny, alebo aké množstvo kalórií má nový recept. Správy od Vás sa mi začínajú hromadiť preto som pre Vás pripravila tento článok, kde nájdete vegánske zdroje bielkovín a aj ich počet kalórii. Článok je aj s jednoduchým sezónnym receptom, kt. som si v poslednej dobe veľmi obľúbila.

Hlavné jedlá
18 apríla, 2020

… je dominantou ajurvédskej kuchyne, má liečivé a detoxikačné účinky, odporúča sa jesť aj pri chudnutí, na trávenie pôsobí blahodárne a odľahčujúco. Pripravuje sa z ľahko dostupných ingrediencií – potrebujete napr. ryžu, červenú šošovicu, cícer, sezónnu zeleninu, ajurvédske koreniny – nemala by chýbať kurkuma, kmín, garam masala, čerstvý zázvor, koriander, a ak máte odvahu celá škorica. Pre krémovú chuť na záver varenia pridávam tiež kokosové mlieko.

Sladké inšpirácie
10 apríla, 2020

Tento recept sa úžasne vydaril 😀 … Karotkový koláč som nepiekla hádam aj pol roka, dnes som naň mala ohromnú chuť. V chladničke som mala kilo mrkvy, ktoré bolo potrebné zužitkovať. Napadlo ma upiecť z nej akýsi zdravý karotkový koláč, rozmýšľala som či ho ozdobím horkou čokoládou s mandľovými hoblinami, alebo sviežim kešu krémom s citrónom, vyhral to nakoniec ako vidíte svieži krém. Koláčik obsahuje celkom dosť ingrediencií, ale predpokladám, že napríklad špaldovú múku, orechy, olej, trstinový cukor, mrkvu, škoricu, ľanové semiačka a rastlinné mlieko má doma každá dobrá gazdinka. Chutil príjemne sladko, bol nadýchaný, sviežu chuť mu dodal kešu-citrónový krém, určite Vám recept odporúčam vyskúšať, perfektne sa hodí nielen na Veľkú noc, ale aj celoročne. Užite si veľkonočné sviatky v pohodlí domova, a ak je možné čo najviac bez krutosti na zvieratách #veggievelkanoc

Hlavné jedlá
5 apríla, 2020

 

Aká by to bola Veľká noc bez plnky? Priznám sa, už niekoľko rokov som to prežila bez nej, varila som však iné dobroty – napr. predjedlo – avokádovo hráškovú pomazánku, polievku s červenou šošovicou, hlavné jedlo grilované bylinkami ochutené tofu, tempeh podávané so zemiakovým šalátom, ktorému jarný nádych dodala červená reďkovka a pažítka, a piekla som svieži citrónový koláč a raw mrkvové guľky. Všetky tieto recepty môžete nájsť TU 😀

Sladké inšpirácie
1 apríla, 2020

Poznáte cisársky trhanec? Je to tradičná viedenská pochúťka – tzv.Kaiserschmarrn, veľmi sladká, pripravovaná z múky, mlieka, cukru, vyšľahaných bielkov atď… Podáva sa s hrozienkami a práškovým cukrom najčastejšie. Jedla som ich len raz aj to pred 5 rokmi asi, a dnes teda – zveganizované 😀 Namiesto bielej múky som použila bio špaldovú múku, kravské mlieko nahradila rastlinným, biely cukor agáve sirupom, a vajíčka som v tomto recepte nahradila sódou bikarbónou. Trhanec som podávala so sójovým vanilkovým pudingom, malinami a práškovým brezovým cukrom, no použiť môžete aj práškový hnedý cukor. Recept ma napadlo pripraviť, keď sme sa v nedeľu vracali z Viedenského lesa a prechádzali okolo Schönbrunnu. 😀 Podobný recept som našla na známej aktivistickej stránke petazwei.de

Polievky
30 marca, 2020

Počas víkendu som varila túto jednoduchú a liečivú polievku s medvedím cesnakom. Recept tento rok zaraďujem ku veľkonočným receptom, hodí sa výborne na veľkonočný stôl, Vaše zdravie sa Vám za ňu určite odvďačí. Do Veľkej noci ostávajú ešte 2 týždne, na blog dovtedy pár veggie receptov určite pribudne – môžem prezradiť, že jedným bude tofu plnka, svieži citrónový koláč s čučoriedkami a možno nejaké cookies s mrkvou – tento recept ešte nemám pripravený. Čo sa týka dnešnej polievky, obsahuje samé dobré veci, ako – brokolica, čerstvý bio medvedí cesnak, zahustila som ju zemiakmi, a ozdobila slnečnicovými a ľanovými semiačkami. Ozdobiť polievku môžete aj tekvicovými alebo konopnými semiačkami, klíčkami, mandľovými hoblinami, alebo kešu orieškami. Hotová bola za 15 minút, veľmi jednoduchá, a že je zdravá nemusím ani pripomínať. 😀

Hlavné jedlá
17 marca, 2020

Po 3 týždňoch som späť s novým jednoduchým receptom, vhodným k momentálnej situácií, kedy  sme všetci žiaľ v karanténe. Nie je tajomstvo, že pred necelým týždňom som sa vrátila z Mexika, a šla som tam pred vypuknutím celej Corona krízy. Napriek všetkému to neľutujem, práve naopak som rada, že som sa vyhla panike, ktorá tu stihla zavládnuť vďaka médiám, pobyt zmenil opäť môj pohľad na svet. Zdravotne sa cítim dobre, nikoho neohrozujem, a tiež som doma – bola som max. autom na nákup potravín a so psíkom vonku. O pobyte v Mexiku Vám napíšem čoskoro viac, predpokladám, že článok dokončím tento týždeň, keďže veľa toho momentálne na práci nemám. 😀

Raňajky
27 februára, 2020

 

Ďalšia raňajková inšpirácia, pre tých, ktorí nemajú radi zdĺhavú prípravu raňajok. Domáca granola je asi 100x lepšia ako kupovaná, o tom som sa neraz na blogu už zmienila. 😀 Receptov na granolu tu mám už niekoľko, a práve piña-colada sa mi zdá chuťovo najzaujímavejšia. Granolu vždy skladujem v sklenenej dóze, podávam s vegánskym jogurtom, rastlinným mliekom a ovocím aké mám práve doma. 😀

Raňajky
23 februára, 2020

Poznáte karob? Ja sa musím priznať objavila som ho celkom neskoro – cca pred rokom. Chuťou pripomína kakao a oriešky. Je veľmi lahodný, ja som si na jeho chuť musela chvíľku zvykať. Má mimoriadne pozitívne účinky na zdravie, obsahuje viac vlákniny ako kakao, má menej tuku a kalórií, podporuje trávenie, upravuje hladinu cukru v krvi, znižuje zlý cholesterol v krvi, obsahuje vitamíny A, B, C, E, a stopové prvky vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, omega 3 a 6 kyseliny. A tiež treba dodať, že na rozdiel od kakaa, karob neobsahuje látku teobromín, kofeín a tak je vhodný deťom, starším ľuďom a ľuďom alergickým na klasickú čokoládu Karob sa hodí na pečenie, do smoothies, do zmrzliny atď. Ja som z neho pripravila chutné smoothies, z uvedeného množstva mi vyšla 1 väčšia porcia.