Category : Hlavné jedlá

7 apríla, 2018

Jarný reďkovkový šalát

Ktorý druh zeleniny by ste označili vy za symbol jari? Ja jednoznačne reďkovku! Je mojou obľúbenou jarnou zeleninou už od detstva, babka ju pestovala a pestuje dodnes v záhradke 😀 Samozrejme, tieto reďkovky mám zo supermarketu, no čoskoro sa chystám ku starkým na východ, tak možno už mini reďkovky budú pod fóliou… 😀 Táto zeleninka má mnoho pozitívnych účinkov, napríklad posilňuje imunitu, odvodňuje – teda je močopudná, znižuje cholesterol, urýchľuje spaľovanie tukov, podporuje trávenie… Recept, ktorý som pripravila bol naozaj veľmi chutný – taký jarný, tiež zdravý a nízko kalorický, výborne sa hodiaci k čerstvému pečivu, alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Hlavné jedlá

14 marca, 2018

Pohánkové rizoto s brokolicou

Aj keď to tak nevyzerá, už budúci týždeň bude prvý jarný deň. 😀 Na jar sa teším celkovo, dost bolo tej zimy od septembra, čo poviete? 🙁 Čo sa jedla týka, veľmi teším na jarnú sezónnu zeleninu a ovocie – najviac na medvedí cesnak a špargľu, určite ich budem pripravovať počas jari často… Dnešný recept je tak jednoduchý, a mega chutný. 😀 So super zdravými ingredienciami ako je pohánka, cesnak, brokolica, avokádo… Pripravený do 15 minút, takže žiadne dlhé postávanie v kuchyni nehrozí. Rizoto môžete podávať teplé, alebo aj vychladené, zabaliť si ho do práce, či do školy.

Hlavné jedlá

11 marca, 2018

Zelený šalát s malinovým dressingom

Po viac ako 2 týždňoch som späť s novým receptom, a dlhujem vám možno ospravedlnenie 🙂 Najväčšiu zimu v tomto roku som trávila na slnečnom Bali, a je až neuveriteľné ako som to vystihla, keďže pobyt som bookovala viac ako mesiac vopred. Fotky z tohto čarovného ostrova a aj krátku recenziu nájdete na mojom Instagrame @veggiesway 😀 Mala som teda pauzu od varenia, a prišla som aj na nové myšlienky a nápady ohľadom blogu, napríklad to že chcem písať viac recenzií – okrem receptov 😀 Tak držte palce… Dnešný recept bol tak trochu experimentom, ale pre mňa úspešným! Zelený šalát poliaty malinovým dressingom, je tak trochu superfood šalát, pretože obsahuje veľmi zdravé ingrediencie ako je neuvarená brokolica, avokádo, maliny, či ľanové semiačka. Recept je vegánsky, veľmi jednoducho pripravený, taký jarný… Čo poviete, skúsite ho pripraviť tiež ?

Hlavné jedlá

21 februára, 2018

Celozrnné farfalle s hubovou omáčkou a pestom

Tiež máte radi celozrnné farfalle, alebo iné akékoľvek celozrnné cestoviny? Ja vlastne iné ani nekupujem… Sú nielen zdravšie oproti obyčajným, ale aj chutnejšie 😀 Ja v nich cítim neraz jemne orieškovú chuť, neviem prečo 😀 Sú skvelé s akoukoľvek rajčinovou omáčku na taliansky spôsob – pomodoro, arrabiata, vegan bolognese, no tentokrát som zvolila vegan hubovú s domácim avokádovo-bazalkovým pestom s vlašskými orechmi, pre zmenu 😀 Recept nie je vôbec komplikovaný, najdlhšie trvá asi len očistiť a nakrájať šampiňóny, cestoviny potom stačí uvariť, zmiešať s hubovou omáčkou, a pesto pripravíte v mixéry. Myslím, že týmto receptom očaríte nie jedného nie-vegána, pretože je plný chutí a okrem toho zo zdravých ingrediencií 😀 P.S. Dúfam, že vám nevadí, že je to druhý recept s hubami po sebe… 🙂

Hlavné jedlá

15 februára, 2018

Hubové quinotto

Recepty na klasické jedlá, napríklad ako je rizoto sa v poslednej dobe dosť zmenili a prispôsobili sa modernej dobe… Príkladom je aj toto krémové, zdravé a mega chutné quinotto s lesnými hubami 😀 V podstate nie je čo na ňom pokaziť – quinou, či už klasickú bielu, alebo trojfarebnú (výber nechám na vás) uvaríte, a hubovú zmes pripravíte v druhom hrnci, a všetko zmiešate. Dôležité je, aby quinotto bolo šťavnaté a nie suché, netreba sa teda báť priliať do neho zeleninový vývar. Dúfam, že vás týmto receptom inšpirujem, pripravuje sa rýchlo a jednoducho, je bez lepku, a zvládne ho uvariť každý, aj menej skúsený kuchár 😀

Hlavné jedlá

10 februára, 2018

Fazuľový dahl s polentou

Fazuľa so zeleninou, rajčinovou omáčkou a polenta podľa mňa absolútne pasujú k sebe! 😀 Nedávno som kúpila bio polentu, s tým, že ju vyskúšam do svojich receptov. Je uvarená takmer okamžite, takže nie je potrebné žiadne dlhé postávanie v kuchyni 😀 Táto krupicová kaša chutí inak skvele na sladko aj na slano. Uvariť fazuľový dahl nie je tiež žiadna veda, potrebovať budete len kidney fazuľu /bio z DM/, zeleninu ako brokolica a paprika, zopár korenín a bio rajčinový pretlak. Jedna miska dahlu s polentou vás skvelé zasýti, je rýchlo uvarená – do 15 minút, a samozrejme je veľmi výživná. Ak radi skúšate nové a vegánske recepty, tento sa vám bude určite páčiť 😀

Hlavné jedlá

17 januára, 2018

Cuketové špagety s domácim pestom

Aj vy ste už občas alergický na slovo detox? V poslednej dobe na to slovo narážam často, asi preto, že je po sviatkoch, a mnohí sa chcú ″detoxikovať″, no najmä schudnúť, pretože si to predsavzali do nového roku. 😀 Podľa môjho názoru zdravo stravujúci človek nepotrebuje detox, a pre ostatných to občas môže byť aj nebezpečné. Aj na vegánstvo odporúčam prejsť postupne, telo si samo začne žiadať určité potraviny, ktoré ulahodia nielen chuťovým bunkám, ale aj tráveniu. Raw cuketové špagety s domácim pestom mám veľmi rada, a tento recept volám tiež živý. Pesto je bez parmezánu, pretože som chcela pripraviť vegánsky recept. Hodil by sa v prípade, ak by som ho pridávala k špaldovým cestovinám. 😀 Tento recept je každopádne vhodný pri diéte, zasýti, podporí trávenie a je veľmi veľmi zdravý.

Hlavné jedlá

11 januára, 2018

Červená šošovica na indický spôsob s quinou

Povedala som si, že tento rok budem pridávať na blog viac ajurvédskych receptov, nie len preto, že sú ozdravujúce, ale aj chuťovo veľmi zaujímavé. Mám pre vás teda recept so zdravou červenou šošovicou, karotkou, kurkumou, a s jemne pikantnou šťavou… Tento pokrm sa volá v Indii dahl, a pripravuje sa zo strukovín. Jeden podobný recept som už na blog pridávala, ak si pamätáte, bol to mungo dahl. Tento recept je však časovo menej náročný, keďže červená šošovica je uvarená veľmi rýchlo. Ako prílohu som zvolila trojfarebnú quinou, takže recept je úplne bezlepkový. Zasýti, zahreje, vyčistí trávenie, a čo je najdôležitejšie chutí výborne 😀

Hlavné jedlá

3 januára, 2018

Celozrnný kuskus s restovanou zeleninou

Môj úplne prvý recept v tomtu roku je mega rýchlo uvarený celozrnný kuskus s restovanou zeleninou a sušenými bylinkami, tak trochu na spôsob rizota 😀 Celozrnný kuskus som náhodou pred pár dňami kúpila už druhý krát… Oproti obyčajnému je celozrnný oveľa zdravší. Má hnedšiu farbu, obsahuje šupky zŕn, a nie je ďalej spracovaný oproti bielemu. Je teda lepšie stráviteľný, obsahuje vlákninu, vitamíny B, minerálne látky ako napr. vápnik, horčík, fosfor, draslíka a omega 3 a 6 mastné kyseliny. Je vhodný aj pri diéte (čo je momentálne po sviatkoch super 😀 ), obsahuje 105Kcal / 100g. Celkovo veľmi rada pripravujem podobné panvičky s bulgurom, pohánkou, alebo hnedou ryžou, tak snáď nabudúce niečo podobné pre vašu inšpiráciu publikujem 😀

Hlavné jedlá

27 decembra, 2017

Teplý šošovicový šalát

Teraz trochu predbieham udalosti… 😀 Ešte poriadne ani neskončili Vianoce, a ja som pripravila už silvestrovský recept. Tiež zvyknete na Nový rok variť šošovicu?? Podáva sa vtedy aj preto, aby priniesla hojnosť a peniaze, pretože šošovica má podobu mince 😀 Väčšinou sa s nej varia na Nový rok polievky, alebo šaláty. Ja strukoviny ako viete jem dosť často, či už polievke, alebo ako dahl – na indický spôsob, no tentokrát som pripravila niečo iné… Teplý šošovicový šalát, s batátmi, špenátom, červenou paprikou, pažítkou a balzamico dressingom. Recept je naozaj veľmi jednoduchý, chutný a zdravý, tak prajem vám príjemnú prípravu, a pekné medzi sviatkové obdobie. 😀

Older Posts

Newer Posts