Category : Hlavné jedlá

Hlavné jedlá
21 novembra, 2019

Predtým než pribudne na blog pár nových vianočných receptov, chcem sa s Vami podeliť s mojim úplne najobľúbenejším jesenným receptom. Už neraz som tu spomínala, že karí milujem. 😀 Robievam, alebo objednávam si ho aspoň raz týždenne, väčšinou zo sezónnej zeleniny, alebo so strukovinami, a podávam ho s ryžou, quinou, či občas bulgurom – podľa toho čo mám práve doma. Dnešné karí je s typickou jesennou zeleninou – tekvicou, cuketou, paprikou, karfiolom a strukovinu zastupuje cícer. Ak chcete môžete niektorú zo spomenutej zeleniny nahradiť napríklad batátom, mrkvou, kelom, brokolicou, feniklom, či hráškom. Viac ako 5 druhov zeleniny však neodporúčam použiť.

Hlavné jedlá
10 novembra, 2019

„Prečo vy vegáni stále napodobňujete jedlá s mäsom?“ Túto otázku dostávam/e my vegáni dosť často… Lebo veď burgre, hot-dogy, rezne, wrapy, soté atď. by mali byť s mäsom! Naša odpoveď často znie, tu nejde o to, že nám to nechutí, ale je nám ľúto zvierat, ktoré musia zomrieť kvôli nám, aj napriek tomu, že v dnešnej dobe už nie je potrebné ich zbytočne zabíjať, keďže minerály, a živiny sa nachádzajú rovnako aj v rastlinných produktoch. Nejde teda o to, že nám to nechutí, alebo nevonia, pretože každé okorenené jedlo vonia a chutí pekne. Surové mäso, alebo tepelne upravené bez akýchkoľvek korenín nechutí a nevonia dobre, skôr naopak! Každopádne kde je vôľa, tam je aj cesta…

Hlavné jedlá
7 novembra, 2019

 

Poslednú dobu som si veľmi zamilovala quinou… Táto bezlepková pseudoobilnina je skvelým zdrojom proteínov, vlákniny a minerálov – magnézia, fosforu, zinku, a tiež je výborná počas diéty. Podávam ju namiesto ryže k mojim karí, k dahlu (*šošovicovej kaši), ak som niekde v reštaurácii pýtam si tiež quinou ako prílohu. Minulý týždeň som ju pridala do môjho Chilli con verduras a jedlo chutilo fantasticky. Milujem jedlo podávať v miske, jesť ho pomaly v obývačke pri TV, alebo kecať s mojim mužom o niečom zaujímavom. 🙂 Tento pokrm je jednoduchý na prípravu, chutí skvele aj na druhý deň, ak nie lepšie… Určite ho vyskúšajte 😉

Hlavné jedlá
25 októbra, 2019

Bez smotany, bez syru a napriek tomu tak chutné… Áno, také sú moje vegánske cestoviny s tekvicovou omáčkou, chuťovo a vizuálne pripomínajúce známe Mac & cheese cestoviny. 😀  Počas jesene mám doma v kuchyni takmer stále 1-2 hokkaido tekvice. Pripravujem z nej nielen krémovú polievku, ale tiež ju grilujem, pridávam do pšenovej kaše, do karí, ako omáčku k cestovinám, a chystám sa s ňou upiecť koláč s horkou čokoládou… 😀 Využiť sa dá fakt na desiatky spôsobov. K dnešnému receptu…

Hlavné jedlá
24 októbra, 2019

Slovenská klasika na vegánsky spôsob… Kto by nepoznal zemiakové halušky – alebo strapačky, s kyslou kapustou? Babička ich robieva aj na sladko, s čerstvou bielou kapustou, ktorú podusí v hrnci, je to tiež dobrota… Ja som bežné suroviny tradične nahradila zdravšími alternatívami, bielu múku – špaldovou a pohánkovou múkou, a pri podávaní som jedlo ozdobila osmaženým tempehom, koreninami a petržlenovou vňaťou. 😀 Recept Vám určite odporúčam vyskúšať..! 😀

Hlavné jedlá
22 septembra, 2019

V poslednej dobe mi akosi dochádzajú nápady, čo nové uvariť, aby som mohla inšpirovať aj Vás… Napríklad aj recept na vegan boloňské cuketové špagety tu na blogu už dávno sú, avšak s červenou šošovicou, ktorú som tentokrát vymenila za sójový granulát. Pred prípravou tejto novej verzie boloňskej omáčky som si prešla viac zahraničných foodblogov a poskladala recept, ktorý sa najviac podobá originálu s mletým mäsom, no samozrejme je vo vegan verzii 😀 S výsledkom a teda chuťou som už dávno nebola taká spokojná, určite recept vyskúšajte aj Vy. 😀

Hlavné jedlá
8 septembra, 2019

Sezóna cukety a tekvice je v plnom prúde, a ja som minulý víkend od mojej najmilšej starkej dostala zo záhradky plno zeleniny- napr. cviklu, zeler, cesnak, rajčiny, papriku či spomínanú cuketu a tekvicu. Rajčiny a papriku som hneď využila na vegánske lečo, tekvicu a cukety som včera použila na prípravu prívarku, dnes ho teda dojedám. Tento prívarok máme s mojim mužom najradšej z všetkých prívarkov. 😀 Počas jesene ho budem pripravovať možno aj raz týždenne, pretože sa ho doma fakt nevieme prejesť. Dochutila som ho čerstvým kôprom, kurkumou, trochou čili a podávala som ho s tofu s čiernymi olivami. Tento recept je Top tipom, počas jesene, určite ho vyskúšajte 😀

Hlavné jedlá
23 augusta, 2019

Mám pre Vás prichystaný – nebojím sa vysloviť, že jeden z najlepších receptov na svete. 😀 Keď som ho prvý krát asi pred 2 týždňami varila, povedali sme si s mojim mužom, kde sme doteraz boli? Receptom ma inšpirovala moja sestra Paťa, ktorá bola na dovolenku vo Francúzsku a posielala mi fotky jedál, pamiatok i všadeprítomných zerowaste obchodov. Na prípravu Ratatouille je teraz najvhodnejšia doba, pretože sezóna cukety, baklažánu a rajčín je stále v plnom prúde. 😀 Táto známa francúzska pochúťka sa podáva skôr ako príloha, no my sme ju mali ako hlavné jedlo, manžel ju jedol s bagetou, ja bez 😀 Jej príprava trvá približne 20 minút a pečenie 25-27 minút. Z uvedeného množstva nám vyšli 3 porcie Ratatouille. 😀

Hlavné jedlá
11 augusta, 2019

Ahojte! Mám pre Vás prichystaný recept s cviklou – pre niekoho veľmi obľúbenou zeleninou, pre iného zas nie práve milovanou 😀 Osobne poznám pár ľudí, ktorí cviklu skutočne nemajú radi, z toho predpokladám, že nie každý ju môže, čo je celkom škoda, pretože cvikla je výnimočne zdravá koreňová zelenina – obsahuje vitamíny A, B, C, K a minerály ako železo, vápnik, horčík, draslík, omega 3 a 6 kyseliny. Musím povedať, že cviklové karí som už kedysi varila – asi pred 3 rokmi, ale akosi som recept zabudla, a ani nezdokumentovala. Na moje prekvapenie pachuť cvikle v tomto karí nebolo skoro vôbec cítiť, možno aj preto, že som koreninami opäť nešetrila, a podávala ho s ryžou zaromantizovanou so škoricou a čerstvým koriandrom, ktorý má tiež silnú arómu. Recept je každopádne veľmi zdravý, nutrične vyvážený, sýty a najmä chutný, určite ho vyskúšajte. 😀

Hlavné jedlá
8 júla, 2019

 

Ďalší tip na rýchly recept, na ktorom si myslím, že výborne pochutíte. Najmä tí, ktorí máte radi cestoviny… Ja som síce použila bezlepkové kukuričné cestoviny – fusilli, na moje prekvapenie chutili na nerozoznanie od pšeničných, ak nechcete použiť bezlepkové, špaldové sú skvelou voľbou tiež. Recept je mega jednoduchý – uvarené cestoviny stačí zmiešať s orestovanou zeleninou, tofu a hotovo! Ja som použila brokolicu, hrášok a artičoky, no zeleninu môžete obmieňať, vhodný je aj karfiol, špargľa… No, a na artičoky som konečne natrafila na trhovisku, takže prišli mi vhod do tohto receptu. Ak na nich natrafíte tiež. určite ich vezmite, sú chuťovo zaujímavé, a tiež veľmi zdravé.