Category : sk

20 septembra, 2017

Jablkovo – Ovsené muffiny

Muffiny by som mohla jesť ako snack každý deň, a nikdy ma neomrzia. 😀 Sú úžasné na raňajky, alebo ako sladký snack kedykoľvek počas dňa. Konkrétne tieto si dávam asi raz za týždeň ráno vo viedenskom Ströcku spolu s Matcha latte so sójovým mliekom. Volá sa celozrný jablkový muffin (Vollkorn Äpfel Muffin), je vláčny vďaka jablkám, a tiež sú v ňom kúsky orechov. Snažila som sa teda upiecť podobné muffiny, aj keď presné zloženie tých z mojej obľúbenej bio pekárne nepoznám. 🙂 Každopádne muffiny sa podarili, myslím, že sa na nich nedá nič pokaziť… boli vláčne, sladké akurát, zo zdravých ingrediencií, a opäť vegánske. Verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

Hlavné jedlá

20 septembra, 2017

Tekvicové rizoto

Som veľký fanúšik sezónnej kuchyne, a po tekvicovej polievke som pripravila nový recept s tekvicou, keďže jej sezóna je tu. 😀 Tentokrát som z nej vyčarovala úžasné šťavnaté rizoto, ktoré je mimochodom vegánske. Stačí vám pár ingrediencií, ako napríklad menšia tekvica hokkaido, hrášok, hnedá ryža.., ak nie ste vegáni môžete rizoto posypať parmezánom, ja som ho inak ozdobila sójovou kyslou ”smotanou “ a rukolou. Recept nemá typický postup prípravy rizota, pretože hnedú ryžu som premyla a uvarila extra v inom hrnci. V mnohých receptoch sa rizoto počas varenia podlieva vínom, a pre krémovejšiu chuť sa pridáva maslo. Tieto ingrediencie som teda nepoužila, a aj napriek tomu bolo rizoto chuťovo výborné, rýchlo pripravené a čo je dôležité veľmi výživné … 😀

Hlavné jedlá

17 septembra, 2017

Chilli cícer s brokolicou a ryžou basmati

Chilli cícer. Perfektný pokrm na nadchádzajúce chladné dni, ktorý zahreje, zasýti, a dodá potrebné živiny. Ste tiež milovníci ázijskej kuchyne? Pre tým ako som navštívila Thajsko, som pikantné jedla veľmi málo, a vlastne tam som sa naučila jesť pikantné… Jedlo ako karí je tam výborné aj vďaka tomu, že zeleninu pestujú sami, pridajú na dochutenie napríklad cesnak, lemongrass, zázvor, chilli a chuť zjemnia kokosovým mliekom – dokonalosť. Ázijské jedlá nie sú len sushi a wok, ako si mnohí myslia, ale aj karí, samosa či dahl. Dnes som pripravila cícer je tak trochu na thajsko-indický spôsob, skvele sa mi k nemu hodila basmati ryža a chrumkavá brokolica. V poslednej dobe tiež rada podávam jedlo v miske, príde mi to lepšie ako v tanieri, človek môže počas jedenia ľahšie všetko spolu premiešať… 😀

Sladké inšpirácie

16 septembra, 2017

Marcipánové guličky sladené ryžovým sirupom

Dnes som mala chuť pripraviť niečo sladké a rýchle, bez pečenia, vlastne som mala chuť na raw guličky 😀 V Dm-ku som v stredu kúpila bio novinku – ryžový sirup. Všimli ste si ho tiež? Je dosť hustý, jemne zlatistej farby a má sladkú chuť. Pripravuje sa spracovaním ryže, kde vznikne sladká tekutina, ktorá sa potom tepelne upravuje. Je zdravšou alternatívou bieleho cukru, má nulový obsah fruktózy, a jeho glykemický index je 55. Takže na rozdiel od agáve sirupu nie je raw, no za vyskúšanie určite stojí. Pripravila som teda takmer raw guličky iba zo 4 ingrediencií, chuťou pripomínajúce marcipán. Obalila som ich potom v kakau a chai Tea korení, a skvelý sladký snack bol na svete… 😀

Polievky

15 septembra, 2017

Najlepšia tekvicová polievka

Jeseň sa oficiálne ešte ani nezačala, a ja som túto polievku varila už 2 krát. 😀 Tekvicu pripravujem iba na jeseň, a občas počas zimy, iné ročné obdobia sa mi jednoducho nehodí, aj keď ju zbožňujem… Takže nadchádzajúce obdobie bude patriť tekvici, pripravovať ju budem na rôzne spôsoby, napríklad – tekvicové rizoto, tekvicový prívarok, alebo na sladký spôsob, a to koláčik Pumpkin Pie, ktorý som už piekla minulý rok. Ako viete rada skúšam nové recepty, a čo je super, tekvica je jedna z mála ingrediencií, ktorú môžem aj na slano, aj na sladko. 😀 Čo sa týka tejto polievky, je vegánska, smotana zbytočne zabije chuť polievky… Zato je plná zeleniny, byliniek, takže chuť je intenzívna až-až, výborne Vás zasýti a príjemne zahreje 😀

Hlavné jedlá

10 septembra, 2017

Superfood šalát – Zdravý obed za 5 minút

Šalát pre mňa nie je iba perfektnou voľbou počas leta, ale kedykoľvek počas roka 😀 Človek často dokáže za 5 minút vyčarovať chutný a zdravý obed z toho čo kuchyňa dá. Ja som v skrinke medzi cestovinami našla netvorené sušené goji, tak som ich pridala na spestrenie do šalátu, a musím povedať, že to bola skvelá voľba, mňam!! Ďalšia a nová kombinácia, ktorú budem určite opakovať pri ďalšej príprave rukolového šalátu. Do šalátu som pridala aj pár kúskov grilovanej tekvice, vychutnajte si teda recept, aj zvyšok dňa priatelia 😀

Aká je Vaša nezvyčajná obľúbená kombinácia jedál??

Recepty

9 septembra, 2017

Shrek palacinky s malinami a javorovým sirupom

Kto by nemal rád rozprávku Shrek? 😀 Mne sa zapáčila ihneď, a rada si ju pozriem znova a znova, ak ju dávajú práve v TV. Shrekova farba je dôvod názvu palaciniek, ktoré som pripravila pre Vašu inšpiráciu… Mali presne takú farbu ako som si predstavovala, a dosiahla som ju vďaka čerstvému špenátovému pyré. Palacinky sú ideálne na raňajky, ktoré sú pre mňa najdôležitejším jedlom dňa, dodajú energiu, zasýtia, a ako bonus tieto sú zo zdravých ingrediencií. 😀 Jednoducho som ich len ozdobila malinami, poliala bio javorovým sirupom, ktorý sa podľa mňa mimoriadne hodí ku každým palacinkám. Netreba to však javorovým sirupom preháňať, ako to robia napr. v Amerike, aj v tomto prípade platí, že menej je niekedy viac. Ak chcete môžete ich ozdobiť gréckym jogurtom, čokoládou, alebo iným vaším obľúbeným toppingom.

Hlavné jedlá

6 septembra, 2017

Zapekaná cuketa plnená bulgurom a zeleninou

Nikdy som si nemyslela, že cuketa môže byť tak chutne, a na pohľad zaujímavo pripravená. Pôvodne som ju chcela plniť s quinou a zeleninou, no nemala som doma quinou, taký trapas… Iba bielu, hnedú a čiernu ryžu, pohánku, alebo bulgur. Takže to vyhral bulgur, a bola to skvelá voľba. Na internete nájdete mnoho receptov naplnenú cuketu, no väčšina je s mäsom, alebo posypaná syrom, čiže vegetariánske recepty. Môj recept je vegánsky, je mixom zeleniny a spomínaného bulguru, má málo kalórií, vhodný na ľahký a chutný obed, pre všetkých milovníkov zdravého jedla. 😀

Hlavné jedlá

30 augusta, 2017

Šalát s jablkami, avokádom a orechmi

V predchádzajúcich príspevkoch som spomínala, že v lete trávim voľný čas niekde vonku, na výletoch, pri vode, alebo s manželom a psíkom sedávame na letnej terase v reštaurácii pod blokom. Tento čas sa pomaly končí, no možno ešte v septembri budú takéto dni, ako sa hovorí babie leto 😀 Leto mi bude veľmi chýbať, aj keď aj jeseň má svoje čaro… Možno budem aj viac času tráviť v kuchyni, pretože v denníku už mám zaznamenané recepty, ktoré chcem počas jesene pripraviť pre Vašu inšpiráciu. Dominovať bude tekvica, tiež nejaké chrumkavé cookies, a chcela by som pripraviť aj niečo z gaštanov. Tak držte palce.., a pre dnešok som prichystala naozaj chutný a zaujímavý šalát s jablkami, avokádom, sušenými brusnicami a vlašskými orechmi. Hlávkový šalát môžete inak nahradiť rukolou, a ak nie ste vegáni, môžete pridať nastrúhaný parmezán. Šalát je letný a jesenný zároveň, je rýchlo hotový, zasýti, a telu dodá vitamíny. 😀

Recepty

27 augusta, 2017

Narodeninová Nahá Torta s mascarpone

Tento mesiac som oslavovala narodeniny, takže mi prišla otázka od mojej starkej, akú tortu chcem..? 😀 Každý rok mi pečie tortu na želanie… Zatiaľ najlepšia bola s bielou čokoládou k 23-narodeninám. Tentokrát som vymyslela pre zmenu niečo iné, aby nemusela dlho postávať v kuchyni, šľahať vajíčka a krém. Babke som inak pomáhala s pečením, a nestačila sa čudovať ako rýchlo je cesto pripravené. Nemusela vyberať ani váhu, stačil 1 hrnček. Musím sa ešte priznať, že keď pečiem váhu nepoužívam, pečiem od oka, čo v mojom prípade nie je fér, pretože recepty dávam potom na blog. Avšak myslím, že mieru ktorú udávam je skoro rovnaká akú som použila… 🙂 Napríklad z 200g sáčku, štvrtina je stále 50g 😀 Torta ktorú sme pripravili, bola vynikajúca a dokonale sa hodila k letu, a celej atmosfére. 😀

Older Posts

Newer Posts