Ach, opäť recept na špargľovú polievku… Špargľu pripravujem každý rok od konca apríla do júna, a je jednou z mojich najobľúbenejších druhov zeleniny. Hlavne kvôli jej chuti, no ako iste viete, špargľa má aj mnoho…
Category : sk
Musím povedať, že tempeh mám veľmi rada, no pripravujem ho málokedy. Kupujem skôr tofu a tempeh akosi ignorujem. Každopádne oba sú výbornými náhradami mäsa, a môžete z nich pripraviť rôzne delikatesy. 😀 Napríklad takéto burgre, so zeleninou a domácou sladko-pikantnou barbecue omáčkou. Úprimne, burgre nepatria k mojím každodenným pokrmom, ale na tieto by som si vedela zvyknúť. S mega dávkou zeleniny a omáčky chutili skvelo, a omáčkou odporúčam v tomto prípade nešetriť. Zeleninu môžete vždy obmieňať, použiť môžete napríklad aj hlávkový šalát, uhorky – aj kyslé, rukolu, papriku, alebo aj kyslú červenú kapustu. Tento recept vám naozaj odporúčam vyskúšať, hlavne ak radi experimentujete v kuchyni, a myslím, že si na nich pochutí celá vaša rodina a priatelia… 😀
Kto by nepoznal slávnu taliansku bolognesku omáčku? Má mnoho variácií, a jednou z nich môže byť aj bez mäsa, ako dnes tá moja! 🙂 Tento recept som už raz skúšala, pred vyše rokom a pamätám sa, že na Instagrame mal celkom úspech a ľudia si pýtali odo mňa recept. Vtedy som omáčku pripravovala so špaldovými špagetami, ktoré som tento krát nahradila raw cuketovými, no výber nechám na vás… Omáčka chutí skvele aj s akýmikoľvek špaldovými či celozrnnými cestovinami. Recept je jednoduchý, zdravý, málo kalorický – takže vhodný pri diéte, zasýti, dodá energiu a je hlavne veľmi chutný. 🙂 Určite ho vyskúšajte. 🙂
Posledné dni bolo nádherné, takmer letné počasie… Mala som chuť na niečo jarné, ovocné, tak ma napadlo upiecť nejaký sladký a svieži koláčik. 😀 Asi 2-3 týždne som v markete pozerala po rebarbore, a včera som ju konečne kúpila. Dnešný recept možno nie je možno žiadnym prekvapením, fotku rebarbory ste včera mohli vidieť aj v mojom príbehu na Instagrame a Facebooku. 😀 Koláčik je vhodný na nadchádzajúce obdobie, keďže sezóna rebarbory a jahôd je pred dverami. Je zo zdravých a vegánskych ingrediencií, krehký a vláčny zároveň, upečený celkom rýchlo a dovolím si tvrdiť, že ho zvládnu upiecť aj menej skúsení kuchári. 😀
Všimli ste si, že cestoviny penne som ešte nepripravovala? 😀 Jednoducho ich nekupujem, vždy totiž uprednostním špaldové fusilli, špagety, alebo linguine. 😀 Máte aj vy nejaký obľúbený druh cestovín? Na čerstvú špargľu som inak čakala niekoľko týždňov, tá z dovozu sa mi veľmi nepozdávala, tak som počkala na sezónnu, na tú najlepšiu z rakúskeho Marchfeldu v bio kvalite. Vždy sa teším na špargľovú sezónu, špargľa je veľmi zdravá a chutná podľa mňa… Najčastejšie pripravujem zo špargle (hlavne bielej) krémovú polievku dochutenú cesnakom a muškátovým orechom. Tento krát som ju spolu s brokolicou jednoducho orestovala, penne zmiešala z bazalkovým cestom, dochutila bylinkami, morskou soľou, a skvelý, chutný obed bol na svete. 😀 Penne môžete ozdobiť potom čerstvou nakrájanou zeleninou, napr. reďkovkou, cherry rajčinami, klíčkami, alebo aj rôznymi semiačkami.
Piekli ste už niekedy banánový chlieb? Ja už niekoľko krát, väčšinou spontánne, ak som mala pár zrelých banánov v košíku s ovocím. Naposledy to bol banánový chlieb s chai – zmesou korenín. Tento krát som chcela vyskúšať niečo nové, a chuťovo iné… Výsledkom bol mega čokoládový, vláčny koláčik zo zdravých surovín! Možno ste si už všimli, že na mojom blogu klasické koláče s bielym cukrom, vajíčkami a margarínom nenájdete. Vlastne ani si nepamätám kedy som naposledy použila vajíčka pri pečení… 😀 Najradšej pečiem koláče, ktoré sú chuťou zaujímavé a nezaťažujú trávenie. A prezradím ešte, že budúci víkend sa chystám upiecť konečne niečo sezónne – rebarborový koláč, ktorý sa potom tiež zdokumentujem. 😀 V dnešnom článku pridávam ešte zopár tipov čím môžete nahradiť počas pečenia biely cukor, bielu múku a maslo.
Dnes som konečne odložila zimné kabáty a čižmy do pivnice, upratala balkón, vyložila solárne lampióny, a cez víkend sa chystám kúpiť na balkón muškáty. A tiež ísť prvý krát v tomto roku na dobrú zmrzlinu – k Paolovi Bortolottimu (na viedenskej Mariahilfer ulici)… 😀 Dosť bolo tej nekonečnej zimy a tmy, čo poviete? Dúfam, že počasie s malými výnimkami ostane tak krásne ako posledný týždeň. 😀 Dnešný recept je podľa mňa (nechcem predbiehať udalosti) stvorený na letné dni. Prečo by vegáni nemohli jesť guláš, a napríklad ho pripraviť v kotlíku niekde na záhrade, s rodinou či priateľmi? Jediné jeho mínus je, že sa nevarí dlho – keďže je bez mäsa… 😀 Tento guláš je hotový do 20 minút, najdlhšie trvá len očistiť a nakrájať to množstvo zeleniny. Chutí naozaj výborne, zdravo, letne… Prajem Vám krásny nadchádzajúci víkend, a ak ste sa rozhodli uvariť guláš tiež, príjemnú prípravu potom. 😀
Tak teraz ruku na srdce… Existuje niekto kto nemá rád nutelu? Ja sa jej už niekoľko rokov vyhýbam, ale na jej chuť sa nedá zabudnúť 😀 Tiež sa inak vyhýbam iným nezdravým veciam ako kole, umelým sladeným nápojom, energetickým drinkom napríklad… Sú plné éčok, a radšej si dám minerálku s citrónom, kapučíno alebo matchu s rastlinným mliekom, to ma ″nakopne″ omnoho lepšie ako iné nezmysly. Moja čokoládová pomazánka neobsahuje biely cukor, žiadne konzervanty, a pre vyznávačov zdravého životného štýlu je ako stvorená. Môžete ju použiť ako náplň do palaciniek, na wafle, alebo na toast ako ja. 😀
Dnes mám pre vás doslova chrumkavý recept 😀 Vhodný hlavne na raňajky, tiež ako poobedný snack, alebo olovrant… Túto kokosovú granolu odporúčam jednoducho zmiešať s vegánskym jogurtom, rastlinným mliekom, a počas letných mesiacov granolou môžete ozdobiť zmrzlinu. 😀 Myslím, že viete, že balené müsli už nie sú až takým hitom. Možno je na obaloch napísané, že sú zo zdravých ingrediencií, fit, alebo s minimom cukru. Napriek tomu sú často presladené s neuveriteľne dlhou dobou trvanlivosti. Viem to, pretože ak si vyrábam granolu po viac ako 2 týždňoch je nepoužiteľná a už pokazená! Domáca granolu je rýchlo pripravená a nie je potrebné ju robiť vo veľkom množstve 😀 Všetky suroviny stačí orestovať na panvici, alebo ak chcete upiecť v rúre, aby boli chrumkavé a pripravené na zjedenie! 😀
Ktorý druh zeleniny by ste označili vy za symbol jari? Ja jednoznačne reďkovku! Je mojou obľúbenou jarnou zeleninou už od detstva, babka ju pestovala a pestuje dodnes v záhradke 😀 Samozrejme, tieto reďkovky mám zo supermarketu, no čoskoro sa chystám ku starkým na východ, tak možno už mini reďkovky budú pod fóliou… 😀 Táto zeleninka má mnoho pozitívnych účinkov, napríklad posilňuje imunitu, odvodňuje – teda je močopudná, znižuje cholesterol, urýchľuje spaľovanie tukov, podporuje trávenie… Recept, ktorý som pripravila bol naozaj veľmi chutný – taký jarný, tiež zdravý a nízko kalorický, výborne sa hodiaci k čerstvému pečivu, alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
