Category : sk

30 júna, 2019

Špaldová krupica s ovseným mliekom

Boli by ste za takéto raňajky v podobe špaldovej krupicovej kaše s ovseným mliekom, osladenou agáve sirupom, so zdravým Ka-kavkom, orechmi a ľanovými semiačkami? Znie to zdravo však? A tá chuť… Malá lyžička masla nesmie chýbať ?? V tomto letnom období môžete inak špaldovú krupicu kľudne ozdobiť aj drobným ovocím zo záhradky, alebo z lesa… 😀 Poprípade ovocie uvariť s trochou vody a lyžičkou trstinového cukru, a kašu ozdobiť týmto horúcim ovocím, mňamka! Ja sa to chystám pripraviť nabudúce, výsledok nájdete na mojom Instagrame potom… 😀

Recepty

24 júna, 2019

Krémová hrášková polievka s kokosovým mliekom

Hrášková sezóna je tu, a s ňou aj tip ako tieto zdravé zelené guľky použiť. 😀 Mladý zelený hrášok je zdrojom vitamínov B, C, E, K a minerálov ako draslík, horčík, vápnik… Vďaka vysokému obsahu bielkovín posilňuje svaly, kosti, tiež nervový systém, a je mimoriadne vhodný pre tehotné ženy, deti, športovcov a vegánov. Ja som z neho pripravila jednoduchú krémovú polievku, ktorej príprava trvala dokopy možno 25 minút. Polievka mala už počas varenia peknú vôňu, a chuťovo bola veľmi lahodná. Podávala som ju ozdobenú ľanovými a konopnými semienkami, ktoré sú bohatým zdrojom omega 3. Verím, že Vás receptom inšpirujem. 😀

P.S. Na Instagrame som našla jeden recept na krémovú hráškovú polievku s čerstvou mätou, trúfli by ste si na takúto kombináciu chutí? 😀

Hlavné jedlá

20 júna, 2019

Vegánske Lasagne

Asi týždeň som neskutočne mala chuť na zeleninové lasagne 😀 Dokonca som o nich snívala, no nevedela som, kde čisto vegánske lasagne vo Viedni varia. Neostalo mi nič iné ako si ich sama uvariť. Priznám sa, varila som ich prvý krát v živote. Lasagne znamenajú pre mňa veľmi sýte jedlo, a sú trochu náročnejšie na prípravu. Ako ma poznáte snažím sa pripravovať jednoduchšie a časovo nenáročnejšie recepty. Tento komplikovanejší recept mi dnes akosi nevadil, pretože som sa na vegánske zeleninové lasagne fakt tešila. Zeleninová zmes bola z čerstvej sezónnej zeleniny, a namiesto syru som na dno, do stredu a na vrch dala vegánsky bešamel. Po vyše hodine varenia a pečenia si určite viete predstaviť ten výbuch v kuchyni a dreze. 😀 Lasagne veľmi chutili môjmu mužovi a celý deň po kúskoch vyjedal misu s nimi. 😀 Dúfam, že Vás receptom inšpirujem…

Hlavné jedlá

6 júna, 2019

Vegan grécky šalát

Grécky šalát bol a stále je môj najobľúbenejší letný šalát. Priznám sa pri prechode na vegánstvo mi bolo aj trochu ľúto, že živočíšnu fetu viac nepoužijem, najmä kvôli jej chuti. Avšak je rok 2019 a možností čím klasickú fetu nahradiť je stále viac. Teoreticky môžete použiť avokádo, a ak natrafíte na značku Green Vie dostať od nich sójovú fetu. Ja som mala možnosť ochutnať aj grécky syr z kokosu od zn. Violife, skvelá je aj od zn. Tukan – pre info. Aj keď tento rok poriadne teplo nebolo tento šalát som pripravovala už 3-krát, to svedčí asi o tom ako grécky šalát milujem 🙂 Šalát Vám určite odporúčam vyskúšať, je osviežujúci, zasýti, obsahuje mnoho vitamínov, proteínov a perfektne sa hodí na letné pikniky a grilovačky… 🙂

Tipy

3 júna, 2019

Vegan vo Viedni

Už nejaký ten rok – konkrétne 4 roky žijem vo Viedni, a konečne som sa dokopala pridať článok s tipmi kam na vegan jedlo v najlepšom meste na život. 😀 S radosťou ho sem pridávam, článok je pre mňa trochu výnimočný, pripravovala som ho starostlivo niekoľko mesiacov, jedlá v podnikoch ochutnávala, nenápadne fotila, zisťovala ponuky jedál, a často sa pýtala, aká je u každého najviac vyhľadávaná a obľúbená špecialita. Podniky, ktoré opíšem navštevujem rada a často, začnem teda od môjho najobľúbenejšieho. 😀 Článok Vám môže pomôcť ako mini sprievodca vegánskych podnikov vo Viedni, ak sa sem v blízkej dobe chystáte. Neodporúčam spoliehať sa nato, ak ste vegán-vegetarián, že aj v bežných reštauráciách je v ponuke niečo vegánske, pretože sami uvidíte, že často to tak nie je, najmä čo sa týka viedenských kuchýň, inak v ázijských alebo indických je to býva v pohode. 😀

Hlavné jedlá

20 mája, 2019

Vegan bryndzové halušky zo špaldovo-pohánkovou múkou

Priznám sa bryndzové halušky nikdy nebola moja parketa… Chutili mi asi len raz v živote, a myslím, že to bolo na Liptove, pred asi 5 rokmi. Keďže žijem roky mimo Slovenska, vlastne ani nemávam možnosť ich niekde jesť. Priznajme si, že bryndza z hypermarketov nie je to čo bývalo – obsahuje viac kravského mlieka ako ovčieho, a ja osobne sa jej vyhýbam z etického a zdravotného dôvodu. Netajím sa, že mám intoleranciu laktózy, a keď som naposledy jedla pred pár rokmi bryndzové halušky povedala som si po 3 hodinách kŕčov v bruchu a dosť! Nestojí mi to zato, myslím, že tí ktorí máte rovnaký „problém“ mi rozumiete. Existuje však možnosť pripraviť aj vegánske a teda bezlaktózové halušky, so zdravou špaldovou a pohánkovou múkou. Musím povedať, že tieto halušky sú taká chuťovka, keď už človek vegán nevie čo variť. 🙂 Recept Vám určite odporúčam vyskúšať, môj muž tieto halušky chválil do nebies (asi bol vtedy veľmi hladný). 😀 Chutia veľmi podobne originálu, naozaj delikátne, super krémové, a dokonca, keď postoja pár hodín sú ešte lepšie. Dúfam, že Vás inšpirujem. ?

Sladké inšpirácie

19 mája, 2019

Čoko-orechové tyčinky, Vegan

Tento piatok po práci som nezašla na kávu a koláčik do mojej obľúbenej kaviarne, ale ponáhľala som sa domov upratať, niečo rýchle uvariť k večeri, a aj niečo nové pripraviť na blog. 😀 Nápad na túto sladkú dobrotu nevznikol v mojej hlave, ale je inšpirovaný z časopisu Healthy vegan, s tým rozdielom, že som pekanové orechy nahradila vlašskými orechmi, a pistácie som vynechala – pretože som ich nemala doma. 😀 Vy ich však kľudne môžete použiť… Musím povedať, že recept je mega jednoduchý, nepotrebujete k nemu ani rúru, ani mixér, iba 1 misku, obdĺžnikovú formu a chladničku – predpokladám, že ich všetci doma máte. 😀 Príprava trvá do 10 minút, a čoko-orechovú hmotu potom stačí dať na hodinu do chladničky. Za seba musím povedať, že tyčinky jem už 3 deň, po 2 kúskoch a neviem si ich vynachváliť, sú fakt veľmi chutné a zo zdravých surovín. 😀 Určite ich vyskúšajte. 😀

Hlavné jedlá

16 mája, 2019

Špagľovo – melónový šalát, Vegan

Pravdu povediac nevedela som ako pomenovať tento recept. 😀 Či nie tofu melónový šalát so špargľou atď, názvov by bolo dosť… Každopádne receptík je chuťovo dokonalý, a našla som ho na Instagrame jednej rakúskej blogerky, s tým rozdielom, že som vynechala zelené fazuľky edamame, pretože som ich nemala doma. Avšak použila som domáce mungo klíčky, takže ak aj vy doma klíčkujete, môžete použiť mungo. 😀 Zeleninu s tofu stačí orestovať na olivovom oleji, dochutiť balzamicom, popr. provensálskymi bylinkami, pridať melón a vlašské orechy. Tento šalát je MUST prepare, ak máte radi netradičné chute a tiež radi experimentujete v kuchyni, verte, že si veľmi pochutíte. Ja sa ho chytám variť tento víkend znovu, keďže je sezóna špargle, musím to predsa využiť. 😀

Hlavné jedlá

16 mája, 2019

Zemiakové placky s cuketou, Vegan

Klasika, ktorá nikdy nesklame ?? Takže, zemiakové placky niekto? Pridávam do nich aj 1/2 cukety, a dochucujem tradične cesnakom, majoránkou a soľou. Tentokrát som ich vysmážala na repkovom oleji, no zdravšie je ich upiecť v rúre (možno nabudúce). Ľuďom trpiacim celiakiou odporúčam špaldovú múku nahradiť pohánkovou múkou, chutí výborne – mne pripomína chuť orieškov, a skvele sa s ňou pracuje ? K plackám som pripravila vegánsku uhorkovú raitu, ktorá sa úplne hodí k tomuto jedlu, recept nájdete v postupe. 😀

Sladké inšpirácie

12 mája, 2019

Rebarborovo-jahodový crumble koláč

Sezóna rebarbory je už plnom prúde, a sezóna jahôd začne o chvíľu. Pôvodne som chcela upiecť čisto rebarborový koláč, ale doma som mala aj jahody, takže som ich do koláča pridala tiež. Rebarbora a jahody dokonale pasujú k sebe, chuťovo aj farebne. 😀 Recept je mega jednoduchý, cesto neobsahuje žiadnu múku, je z ovsených vločiek a mandľovej múky, ovocnú zmes je potrebné však minútu uvariť v malom množstve vody a zahustiť tapiokovou múkou. Poznáte inak tapiokovú múku? Dostať ju najmä v bio obchodoch, je skvelým bezlepkovým zahusťovadlom jedál. Nemá žiadnu pachuť, nereaguje žiadnou formou zrážania, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, napr. vápnik, horčík, fosfor, zinok, či omega 3 a 6 mastné kyseliny.

Older Posts

Newer Posts