Category : Recepty

16 septembra, 2017

Marcipánové guličky sladené ryžovým sirupom

Dnes som mala chuť pripraviť niečo sladké a rýchle, bez pečenia, vlastne som mala chuť na raw guličky 😀 V Dm-ku som v stredu kúpila bio novinku – ryžový sirup. Všimli ste si ho tiež? Je dosť hustý, jemne zlatistej farby a má sladkú chuť. Pripravuje sa spracovaním ryže, kde vznikne sladká tekutina, ktorá sa potom tepelne upravuje. Je zdravšou alternatívou bieleho cukru, má nulový obsah fruktózy, a jeho glykemický index je 55. Takže na rozdiel od agáve sirupu nie je raw, no za vyskúšanie určite stojí. Pripravila som teda takmer raw guličky iba zo 4 ingrediencií, chuťou pripomínajúce marcipán. Obalila som ich potom v kakau a chai Tea korení, a skvelý sladký snack bol na svete… 😀

Polievky

15 septembra, 2017

Najlepšia tekvicová polievka

Jeseň sa oficiálne ešte ani nezačala, a ja som túto polievku varila už 2 krát. 😀 Tekvicu pripravujem iba na jeseň, a občas počas zimy, iné ročné obdobia sa mi jednoducho nehodí, aj keď ju zbožňujem… Takže nadchádzajúce obdobie bude patriť tekvici, pripravovať ju budem na rôzne spôsoby, napríklad – tekvicové rizoto, tekvicový prívarok, alebo na sladký spôsob, a to koláčik Pumpkin Pie, ktorý som už piekla minulý rok. Ako viete rada skúšam nové recepty, a čo je super, tekvica je jedna z mála ingrediencií, ktorú môžem aj na slano, aj na sladko. 😀 Čo sa týka tejto polievky, je vegánska, smotana zbytočne zabije chuť polievky… Zato je plná zeleniny, byliniek, takže chuť je intenzívna až-až, výborne Vás zasýti a príjemne zahreje 😀

Hlavné jedlá

10 septembra, 2017

Superfood šalát – Zdravý obed za 5 minút

Šalát pre mňa nie je iba perfektnou voľbou počas leta, ale kedykoľvek počas roka 😀 Človek často dokáže za 5 minút vyčarovať chutný a zdravý obed z toho čo kuchyňa dá. Ja som v skrinke medzi cestovinami našla netvorené sušené goji, tak som ich pridala na spestrenie do šalátu, a musím povedať, že to bola skvelá voľba, mňam!! Ďalšia a nová kombinácia, ktorú budem určite opakovať pri ďalšej príprave rukolového šalátu. Do šalátu som pridala aj pár kúskov grilovanej tekvice, vychutnajte si teda recept, aj zvyšok dňa priatelia 😀

Aká je Vaša nezvyčajná obľúbená kombinácia jedál??

Recepty

9 septembra, 2017

Shrek palacinky s malinami a javorovým sirupom

Kto by nemal rád rozprávku Shrek? 😀 Mne sa zapáčila ihneď, a rada si ju pozriem znova a znova, ak ju dávajú práve v TV. Shrekova farba je dôvod názvu palaciniek, ktoré som pripravila pre Vašu inšpiráciu… Mali presne takú farbu ako som si predstavovala, a dosiahla som ju vďaka čerstvému špenátovému pyré. Palacinky sú ideálne na raňajky, ktoré sú pre mňa najdôležitejším jedlom dňa, dodajú energiu, zasýtia, a ako bonus tieto sú zo zdravých ingrediencií. 😀 Jednoducho som ich len ozdobila malinami, poliala bio javorovým sirupom, ktorý sa podľa mňa mimoriadne hodí ku každým palacinkám. Netreba to však javorovým sirupom preháňať, ako to robia napr. v Amerike, aj v tomto prípade platí, že menej je niekedy viac. Ak chcete môžete ich ozdobiť gréckym jogurtom, čokoládou, alebo iným vaším obľúbeným toppingom.

Hlavné jedlá

6 septembra, 2017

Zapekaná cuketa plnená bulgurom a zeleninou

Nikdy som si nemyslela, že cuketa môže byť tak chutne, a na pohľad zaujímavo pripravená. Pôvodne som ju chcela plniť s quinou a zeleninou, no nemala som doma quinou, taký trapas… Iba bielu, hnedú a čiernu ryžu, pohánku, alebo bulgur. Takže to vyhral bulgur, a bola to skvelá voľba. Na internete nájdete mnoho receptov naplnenú cuketu, no väčšina je s mäsom, alebo posypaná syrom, čiže vegetariánske recepty. Môj recept je vegánsky, je mixom zeleniny a spomínaného bulguru, má málo kalórií, vhodný na ľahký a chutný obed, pre všetkých milovníkov zdravého jedla. 😀

Hlavné jedlá

30 augusta, 2017

Šalát s jablkami, avokádom a orechmi

V predchádzajúcich príspevkoch som spomínala, že v lete trávim voľný čas niekde vonku, na výletoch, pri vode, alebo s manželom a psíkom sedávame na letnej terase v reštaurácii pod blokom. Tento čas sa pomaly končí, no možno ešte v septembri budú takéto dni, ako sa hovorí babie leto 😀 Leto mi bude veľmi chýbať, aj keď aj jeseň má svoje čaro… Možno budem aj viac času tráviť v kuchyni, pretože v denníku už mám zaznamenané recepty, ktoré chcem počas jesene pripraviť pre Vašu inšpiráciu. Dominovať bude tekvica, tiež nejaké chrumkavé cookies, a chcela by som pripraviť aj niečo z gaštanov. Tak držte palce.., a pre dnešok som prichystala naozaj chutný a zaujímavý šalát s jablkami, avokádom, sušenými brusnicami a vlašskými orechmi. Hlávkový šalát môžete inak nahradiť rukolou, a ak nie ste vegáni, môžete pridať nastrúhaný parmezán. Šalát je letný a jesenný zároveň, je rýchlo hotový, zasýti, a telu dodá vitamíny. 😀

Recepty

27 augusta, 2017

Narodeninová Nahá Torta s mascarpone

Tento mesiac som oslavovala narodeniny, takže mi prišla otázka od mojej starkej, akú tortu chcem..? 😀 Každý rok mi pečie tortu na želanie… Zatiaľ najlepšia bola s bielou čokoládou k 23-narodeninám. Tentokrát som vymyslela pre zmenu niečo iné, aby nemusela dlho postávať v kuchyni, šľahať vajíčka a krém. Babke som inak pomáhala s pečením, a nestačila sa čudovať ako rýchlo je cesto pripravené. Nemusela vyberať ani váhu, stačil 1 hrnček. Musím sa ešte priznať, že keď pečiem váhu nepoužívam, pečiem od oka, čo v mojom prípade nie je fér, pretože recepty dávam potom na blog. Avšak myslím, že mieru ktorú udávam je skoro rovnaká akú som použila… 🙂 Napríklad z 200g sáčku, štvrtina je stále 50g 😀 Torta ktorú sme pripravili, bola vynikajúca a dokonale sa hodila k letu, a celej atmosfére. 😀

Hlavné jedlá

20 augusta, 2017

Špagety alla Genovese

Neviem ako je to u Vás, ale ja keď som nevedela čo mám variť, napadli ma hneď špagety. 😀 Najčastejšie ich pripravujem s pikantnou rajčinovou omáčkou, alebo vegetariánskou bologneskou z DM-ka. Ak mám čas a náladu pripravujem ich aj s takýmto domácim bazalkovým pestom. Tento recept je pôvodne z talianskeho Janova, a je podľa mňa geniálny!! Sú chutné, voňavé, zdravé a sýte. Dôležité je použiť kvalitné suroviny, ako bio bazalku, bio cesnak, a extra panenský olivový olej / ja inak používam zn. Ja! natürlich Olivenöl, pôvodom z Toskánska/. Pripravené domáce pesto potom môžete skladovať niekoľko dní kľudne v chladničke. 😀 P.S. Môžem potvrdiť, že pesto pripravené v mažiari chutí a vonia inak, ako pripravené v mixéry…

Recepty

17 augusta, 2017

Slivkový vegánsky koláč

Sezóna sliviek je v plnom prúde… Moja babka má v záhrade 2 stromy s týmto fialovým ovocím, tak mi ich v stredu zabalila, tiež 2 tašky zeleniny, aby som náhodou neumrela hladom. 😀 Nieee, starká je úžasná, a som jej za všetko veľmi vďačná. Čo sa týka sliviek, najradšej mám slivkový džem, ale keď tak sladený trstinovým cukrom, keďže bielemu sa vyhýbam. Raz sa možno dostanem aj príprave jemného slivkového džemu, dnes mám pre Vás inú inšpiráciu – vegánsky slivkový koláč, skoro bez gluténu. Použila som pohánkovú múku, kokosovú /nie strúhaný kokos, ale na jemno pomletý/, a trochu špaldovej múky, ktorú môžete vynechať. Sladený je iba agáve sirupom, nahradiť ho však môžete javorovým sirupom, kokosovým, alebo trstinovým cukrom. Koláčik je vhodný na raňajky, alebo ako poobedný snack, ktorý dodá pozitívnu energiu!

Raňajky

10 augusta, 2017

Avokádovo hrášková pomazánka

Tento mesiac je môj najobľúbenejší z celého roku 😀 Asi preto, že som narodená v auguste, tiež počasie je stále príjemné, je sezóna môjho obľúbeného ovocia a zeleniny, a človek je najradšej niekde na cestách, alebo jednoducho vonku… V auguste aj menej varím, keď tak niečo rýchle a jednoduché. Tentokrát som pripravila pre Vás recept na jednoduchú a výživnú pomazánku s avokádom a hráškom. Avokádo mám veľmi veľmi rada… avšak toto austrálske ovocie má veľa kalórií, preto sa ho snažím obmedzovať na max. 2 krát do týždňa… Avokádo jem najradšej na raňajky s cereálnym chlebíkom, alebo knäckebrotom, pridávam ho do šalátov, alebo na sladko do smoothie. Pomazánka, ktorú som pripravila, mala jemnú krémovú konzistenciu, sviežu chuť vďaka limetke, a ako vidíte lákavú zelenú farbu. Nech sa páči recept:

Older Posts

Newer Posts