Category : Recepty

15 novembra, 2018

Vegánsky boršč

Vegánsky boršč som mala na mojom zozname s plánovanými receptami vyše roka, a stále som ho odkladala. Mala som obavy, že sa mi nepodarí, a bude chutiť hrozne… Obrovský omyl! Recept som hľadala sama dlho, a snažila som sa použiť suroviny, ktoré sa bežne v tejto ukrajinsko-ruskej špecialite nachádzajú. Dokonca som sa dozvedela, že originálny recept je bez mäsa, až neskôr ho tam začali pridávať (čo je podľa mňa škoda)… Musím povedať, že polievka bola veľmi delikátna, a chutila skvelo aj na druhý deň 😀 Pre krémovejšiu chuť ju odporúčam ozdobiť vegánskou kyslou smotanou, a podávať ju s celozrným chlebíkom. 😀 Verím, že sa Vám recept páči, a jednoznačne ho odporúčam vyskúšať..! 😀

Hlavné jedlá

1 novembra, 2018

Jesenný šalát s hruškami a tekvicovým olejom

Už nie v jednom príspevku som spomínala, že nemám rada hrušky 😀 Tento recept je pre mňa paradoxom, ale musím povedať, že páči sa mi ich výzor, a sú pre mňa aj peknou dekoráciou do kuchyne. 🙂 Takže prekonala som sa, a v šaláte s avokádom, vlašskými orechmi a tekvicovým olejom mi fakt nevadili, práve naopak – dokonca chutili na nerozoznanie od jabĺk. Tiež si ich viem predstaviť použiť na ozdobu akéhosi kakaového koláča. Tento recept mi príde vhodný na jeseň, ak Vás nudia klasické šaláty ako cézar šalát, grécky šalát, vyskúšajte takýto hruškový, s orechmi a spomínaným tekvicovým olejom. V recepte zámerne neudávam množtvo surovín, no orechov a semiačok odporúčam použiť tak 2-3 lyžice.

Recepty

18 októbra, 2018

Raw brownies s granátovým jablkom

Brownies, či už upečené, alebo raw, som pripravovala už niekoľko krát, a pamätám sa pri mojej prvej príprave som sa ho nevedela dojesť. Našťastie je táto čokoládová dobrota dosť sýta, a viac ako 2 kúsky nie je možné u mňa už na posedenie zjesť. 😀 Na raw dezertoch je najlepšie to, že sú hotové veľmi rýchlo – do 15 minút, a žiadne pripečenie nehrozí. 😀 Dezerty sú bez lepku, vajec, takže vhodné pre ľudí s rôznymi intoleranciami. Ako vidíte tento koláčik som ozdobila jadierkami granátového jablka, do cesta som ich však nepridávala. Myslím, že mu dodal sviežu chuť, a okrem toho granátové jablko je veľmi zdravé 😀 Jeho zdravotné benefity si môžete v krátkosti prečítať v nasledujúcich riadkoch…

Hlavné jedlá

14 októbra, 2018

Raw špagety s tekvicovou omáčkou

Tekvicová sezóna je v plnom prúde, a musím povedať, že tekvica je moja najobľúbenejšia jesenná ingrediencia už zopár rokov. Ako dieťa som ju však nemala rada… Tiež som nemala rada špenát, mlieko, mäso, a napríklad ani hrušky. Našťastie sa rokmi moje chute zmenili, a tekvicu a špenát mám dnes veľmi rada. 😀 Posledné roky som z tekvice pripravovala najčastejšie krémovú polievku, alebo som ju grilovala. Tento recept som varila za posledné 2 týždne už 2 krát, raz s cuketou, a naposledy včera s celozrnnými špagetami. Výber cestovín nechám teda na Vás, nemusíte preferovať raw cuketové špagety, omáčka chutí výborne aj s uvarenými špagetami. Každopádne recept Vám určite odporúčam vyskúšať, je opäť veľmi jednoduchý, sezónny – výborne sa hodí na jeseň, a je hlavne chutný. 😀

Hlavné jedlá

4 októbra, 2018

Aloo Chana Masala

… alebo cícer na indický spôsob. Názov receptu je po indicky, aloo znamenajú zemiaky, chana je cícer a masala je povedala by som, názov omáčky. Na internete je možné nájsť stovky receptov na chanu masalu, v každej rodine a regióne v Indii sa tiež pripravuje inak, tak ako u nás napríklad bryndzové halušky. 😀 Ja som pripravila jeho rýchlejšiu verziu, pretože cícer som mala fľaškový (bio z DM), inak by jeho varenie trvalo aj hodinu. Tento pokrm je extrémne korenistý, vhodný na jeseň, pretože Vás zahreje, tiež je jednoduchý na prípravu, a pre milovníkov rastlinnej stravy ako stvorený.

Hlavné jedlá

26 septembra, 2018

Špaldové rizoto, Vegan

Mám pre Vás ďalší tip na výživný a sýty recept vhodný na obed, alebo na večeru. Tento mesiac som v DM-ku narazila na mnoho noviniek, týkajúcich sa potravín aj kozmetiky. Jednou z nich bola aj špalda použiteľná ako ryža. Samozrejme som ju vzala do košíka, a hneď ma napadlo niečo zdravé, sezónne z nej pripraviť. Musím povedať, že jej chuť je pre mňa zaujímavejšia, ako bulgur, či kuskus. Je jemne orechová, a myslím, že preto je vhodná tiež na prípravu sladkých pokrmov – napríklad raňajkové kaše. Tento recept je časovo nenáročný, a určite ho zvládnu pripraviť aj menej skúsení domáci kuchári. V nasledujúcich riadkoch si môžete ešte v krátkosti prečítať účinky špaldy. 😀

Sladké inšpirácie

23 septembra, 2018

Cviklové brownies, Vegan

Kto by nemal rád brownies? Ja osobne nepoznám takého človeka… 😀 Piekla som už neraz klasické brownies, raz už aj cuketové (*recept ste mohli nájsť na mojej FB stránke – Zdravé veggie recepty), a tento krát som vyskúšala upiecť aj vegánske cviklové brownies. 😀 Čo ma dosť prekvapilo, chuť cvikle v ňom nie je vôbec cítiť… Recept je veľmi jednoduchý, cviklu stačí uvariť a roxmixovať, všetky suroviny v miske zmiešať, cesto vyliať na plech, a koláč pol hodiny piecť. Môžete ho pripraviť aj v bezlepkovej verzii, použiť môžete napríklad pohánkovú múku. Nech sa páči recept:

Hlavné jedlá

16 septembra, 2018

Hubové soté s celozrnnou tarhoňou

Tento rok som si predsavzala, že minimálne raz pôjdem do lesa na huby. Zatiaľ sa mi to nepodarilo, počas leta bolo dosť sucho, a teda huby veľmi nerástli. Avšak teraz sezóna konečne začala. Niet nad lesné huby, no tí, ktorí žijeme v meste, nám musia vystačiť aj kúpené… Ja som včera natrafila v hypermarkete na pekné bio hnedé šampiňóny… Vzniklo z nich takéto chuťovo výborné soté s hráškom a tarhoňou, veľmi jednoduché na prípravu. Celozrnná tarhoňa je zdravšou alternatívou klasickej bielej, a tiež je chuťovo zaujímavejšia – mne pripomínala chuť orechov. Dostať ju v supermarkete Kraj, alebo v bio obchodoch, ak sa Vám ju nepodarí kúpiť, použiť môžete aj hnedú ryžu. 😀 Nech sa páči recept teda:

Raňajky

13 septembra, 2018

Pšenová kaša so slivkami

Po kratšej odmlke som konečne spať s novým receptom. Leto je takmer na konci, a ja som sa ho snažila si užiť plnými dúškami. Navštívila som nie jeden Food festival, víkendy som trávila prechádzkami a posedávaním na terasách pri Dunaji vo Viedni, navštívila som tiež na 5 dní moju rodinu na Slovensku, a koniec augusta a začiatok septembra som trávila na mojej vysnívanej dovolenke, v španielskej Fuerteventure. No, a teraz sa už teším, čo prinesie jeseň… Na jej farby, vôňu listov a na sezónu tekvice, orechov a gaštanov. 😀

K dnešnému receptu len toľko, že je vhodný na raňajky, alebo aj ako zdravý poobedný snack. Do kaše som pridala super zdravé ingrediecie – naše domáce slivky, domáci med, orechy a ľanové semiačka. Pšenovú kašu mám rada rovnako ako ovsenú, či pohánkovú. Zatiaľ som pšeno pripravovala len na sladko, ale viem si ho predstaviť zmiešané s grilovanou zeleninou. Ak nepoznáte pšeno, možno Vás v nasledujúcich riadkoch zaujmú jeho účinky…

Hlavné jedlá

26 augusta, 2018

Cviklové rizoto, Vegan

Minulý týždeň som dostala od starkých 2 veľké cvikle, keďže ich pestujú v záhradke. Bolo potrebné ich teda využiť a jednu som použila práve na prípravu krémového rizota, ku ktorému som ako prílohu zvolila rukolový šalát s pomarančom. Musím povedať, že toto cviklové rizoto chutilo neskutočne delikátne, aj keď na prvý pohľad sa Vám môže zdať nudné. Je len dôležité ho správne dochutiť, v tomto prípade to bolo ingredienciami ako červené víno, čerstvé bylinky, a pre krémovosť rastlinné maslo. Prezradím ešte, že počas mojej návštevy sme s cviklou piekli aj vegánske brownies so špaldovou múkou, a ak by ste mali záujem, recept môžem pridať aspoň na moju FB stránku, mám ho však odfotený iba mobilom. P.S. Účinky cvikle si môžete prečítať v príspevku z 1. augusta. 😀

Older Posts

Newer Posts