Category : Hlavné jedlá

Hlavné jedlá
júl 22, 2018

V lete trávim v kuchyni menej času ako iné ročné obdobia. A keďže varím menej, pridávam aj menej príspevkov na blog… Jednoducho ma nebaví sedieť doma, a skôr ma baví viac objavovať Viedeň, aj keď tu žijem už 3 roky. Navštevujem nové podniky, food festivaly, ranné nákupy na trhoch, prechádzam sa viac so psíkom po parkoch, užívam si posedenia na letných terasách po práci, a tým pádom blogovanie ide bokom. No, tento týždeň som stihla niečo chutné, celkom jednoduché uvariť a odfotiť 😀 Vegánske cuketové placky pečené v rúre, s chilli fazuľou a vegánskym tzatziky šalátom. Tzatziky sa k tomuto jedlu mimoriadne hodilo, keďže fazuľa bola pikantná, šalát mal tak chladivý efekt. Ak chcete, teoreticky môžete chilli fazuľu vynechať, a placky podávať len s tzatziky šalátom, nechám to na Vás. 😀 Verím, že sa Vám recept páči, a užívajte si leto plnými dúškami taktiež priatelia! 😀

Hlavné jedlá
júl 1, 2018

Ako možno viete som veľký fanúšik ázijskej kuchyne, najmä preto, že je plná intenzívnych chutí. Konkrétne kuracie Kung pao som nejedla možno aj 10 rokov, no nedávno som na Facebookovej stránke – Vegan Richa narazila na jeho vegánsku verziu (so šošovicou), a povedala som si, že tento recept musím skúsiť. Trochu som ho však pozmenila – šošovicu som nahradila bio tofu, no zahrávala som sa aj s myšlienku použiť tempeh. Ten využijem budúci týždeň do iného receptu, no výber nechám na Vás, tempeh je tiež skvelá voľba! 😀 Na celú prípravu budete potrebovať len 15 minút, zeleninu a tofu stačí predtým nakrájať, potom osmažiť, a medzitým uvariť ryžu basmati. Recept Vám určite odporúčam vyskúšať! 😀

Hlavné jedlá
jún 20, 2018

Buenos días amigos! To je asi všetko čo viem po španielsky 😀 Tak Chilli con Verduras je vegetariánska verzia Chilli con Carne, a mala som ju možnosť minulý rok v Mexiku ochutnať. Pravdu povediac, jedlo tam bolo pod moje očakávanie, keďže sme sa stravovali v hotely formou bufetu, takže Chilli con verduras bola len akási zelenina s fazuľou v jemne pikantnej omáčke, a k nej príloha – ryža, zemiaky, alebo guacamole. Kukurica, fazuľa a čili sú tam inak najviac obľúbené suroviny, a pre mňa tiež – celkovo strukoviny od detstva zbožňujem, neraz som to už v príspevkoch spomínala, a myslím, že sa ich nikdy nedokážem prejesť! 😀 Ak ich máte spolu s čili radi tiež, recept sa Vám bude páčiť. Už teraz sa chcem vopred ospravedlniť, že ak v najbližšej dobe budem pridávať menej receptov, bude to preto, že som varila práve Chilli con Verduras 😀 

Hlavné jedlá
máj 24, 2018

Sezóna špargle je v plnom prúde, a práve tá májová chutí podľa mňa najlepšie. Robila som z nej tento rok už krémovú polievku, grilovala som ju, a včera pridala do pohánkového rizota spolu so šampiňónmi, cuketou, a edamame fazuľkami. Tento pokrm mi príde vhodný na jar, či už na obed, alebo večeru, a tiež si ho môžete zabaliť so sebou do práce, alebo na univerzitu. Recept je mega jednoduchý, zelenina sa dá vždy obmieňať, použiť môžete napríklad karotku, baklažán, hrášok, papriku, cherry rajčiny, teda tým, čo kuchyňa dá… 😀

 

Hlavné jedlá
máj 17, 2018

Buddhové misky sú skvelou voľbou, ak si chcete pripraviť jednoduché a zdravé hlavné jedlo. Možností ako skombinovať, zeleninu, obilniny, ryžu a omáčky je asi milión… 😀 OK, možno nie úplne, ale je ich veľmi veľa, a záleží len na vašej fantázii. Miska má byť farebná, plná chuti a vitamínov. Ja som zvolila zelenú zeleninu, hnedé šampiňóny, 3-farebnú quinou, tempeh, a aby bola po zmiešaní krémová, pridala som domáce avokádovo-bazalkové pesto. Myslím, že recept je veľmi jednoduchý, zeleninu stačí orestovať, quinou uvariť vo vode a avokádové pesto rozmixovať na hladkú kašu. Verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

 

Hlavné jedlá
máj 5, 2018

Musím povedať, že tempeh mám veľmi rada, no pripravujem ho málokedy. Kupujem skôr tofu a tempeh akosi ignorujem. Každopádne oba sú výbornými náhradami mäsa, a môžete z nich pripraviť rôzne delikatesy. 😀 Napríklad takéto burgre, so zeleninou a domácou sladko-pikantnou barbecue omáčkou. Úprimne, burgre nepatria k mojím každodenným pokrmom, ale na tieto by som si vedela zvyknúť. S mega dávkou zeleniny a omáčky chutili skvelo, a omáčkou odporúčam v tomto prípade nešetriť. Zeleninu môžete vždy obmieňať, použiť môžete napríklad aj hlávkový šalát, uhorky – aj kyslé, rukolu, papriku, alebo aj kyslú červenú kapustu. Tento recept vám naozaj odporúčam vyskúšať, hlavne ak radi experimentujete v kuchyni, a myslím, že si na nich pochutí celá vaša rodina a priatelia… 😀

Hlavné jedlá
máj 1, 2018

 

Kto by nepoznal slávnu taliansku bolognesku omáčku? Má mnoho variácií, a jednou z nich môže byť aj bez mäsa, ako dnes tá moja! 🙂 Tento recept som už raz skúšala, pred vyše rokom a pamätám sa, že na Instagrame mal celkom úspech a ľudia si pýtali odo mňa recept. Vtedy som omáčku pripravovala so špaldovými špagetami, ktoré som tento krát nahradila raw cuketovými, no výber nechám na vás… Omáčka chutí skvele aj s akýmikoľvek špaldovými či celozrnnými cestovinami. Recept je jednoduchý, zdravý, málo kalorický – takže vhodný pri diéte, zasýti, dodá energiu a je hlavne veľmi chutný. 🙂 Určite ho vyskúšajte. 🙂

Hlavné jedlá
apríl 26, 2018

Všimli ste si, že cestoviny penne som ešte nepripravovala? 😀 Jednoducho ich nekupujem, vždy totiž uprednostním špaldové fusilli, špagety, alebo linguine. 😀 Máte aj vy nejaký obľúbený druh cestovín? Na čerstvú špargľu som inak čakala niekoľko týždňov, tá z dovozu sa mi veľmi nepozdávala, tak som počkala na sezónnu, na tú najlepšiu z rakúskeho Marchfeldu v bio kvalite. Vždy sa teším na špargľovú sezónu, špargľa je veľmi zdravá a chutná podľa mňa… Najčastejšie pripravujem zo špargle (hlavne bielej) krémovú polievku dochutenú cesnakom a muškátovým orechom. Tento krát som ju spolu s brokolicou jednoducho orestovala, penne zmiešala z bazalkovým cestom, dochutila bylinkami, morskou soľou, a skvelý, chutný obed bol na svete. 😀 Penne môžete ozdobiť potom čerstvou nakrájanou zeleninou, napr. reďkovkou, cherry rajčinami, klíčkami, alebo aj rôznymi semiačkami.

 

Hlavné jedlá
apríl 7, 2018

Ktorý druh zeleniny by ste označili vy za symbol jari? Ja jednoznačne reďkovku! Je mojou obľúbenou jarnou zeleninou už od detstva, babka ju pestovala a pestuje dodnes v záhradke 😀 Samozrejme, tieto reďkovky mám zo supermarketu, no čoskoro sa chystám ku starkým na východ, tak možno už mini reďkovky budú pod fóliou… 😀 Táto zeleninka má mnoho pozitívnych účinkov, napríklad posilňuje imunitu, odvodňuje – teda je močopudná, znižuje cholesterol, urýchľuje spaľovanie tukov, podporuje trávenie… Recept, ktorý som pripravila bol naozaj veľmi chutný – taký jarný, tiež zdravý a nízko kalorický, výborne sa hodiaci k čerstvému pečivu, alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Hlavné jedlá
marec 22, 2018

Skvelý recept na bezlepkový pokrm s restovanou zeleninou a upečenými batátmi. Zasýti a nezaťaží trávenie, je mega chutný a mega zdravý 😀 Najčastejšie pripravujem recepty z 3 farebnej quinoi, no keďže ju v Dm-ku práve nemali, kúpila som klasickú bielu, a musím povedať, že akosi mi chutí viac. Viete inak o tom aká je quinoa zdravá? Obsahuje vlákninu, bielkoviny, minerály ako horčík, železo, draslík, vitamíny (najmä B), omega 3 mastné kyseliny a antioxidanty. Pôsobí protizápalovo, podporuje trávenie, normalizuje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak, upokojuje nervový systém, eliminuje migrény… Takže prečo si ju neuvariť napríklad s restovanou zeleninou? Recept je naozaj jednoduchý a hotový za 20 minút. 😀