Category : Hlavné jedlá

Hlavné jedlá
september 22, 2019

V poslednej dobe mi akosi dochádzajú nápady, čo nové uvariť, aby som mohla inšpirovať aj Vás… Napríklad aj recept na vegan boloňské cuketové špagety tu na blogu už dávno sú, avšak s červenou šošovicou, ktorú som tentokrát vymenila za sójový granulát. Pred prípravou tejto novej verzie boloňskej omáčky som si prešla viac zahraničných foodblogov a poskladala recept, ktorý sa najviac podobá originálu s mletým mäsom, no samozrejme je vo vegan verzii 😀 S výsledkom a teda chuťou som už dávno nebola taká spokojná, určite recept vyskúšajte aj Vy. 😀

Hlavné jedlá
september 8, 2019

Sezóna cukety a tekvice je v plnom prúde, a ja som minulý víkend od mojej najmilšej starkej dostala zo záhradky plno zeleniny- napr. cviklu, zeler, cesnak, rajčiny, papriku či spomínanú cuketu a tekvicu. Rajčiny a papriku som hneď využila na vegánske lečo, tekvicu a cukety som včera použila na prípravu prívarku, dnes ho teda dojedám. Tento prívarok máme s mojim mužom najradšej z všetkých prívarkov. 😀 Počas jesene ho budem pripravovať možno aj raz týždenne, pretože sa ho doma fakt nevieme prejesť. Dochutila som ho čerstvým kôprom, kurkumou, trochou čili a podávala som ho s tofu s čiernymi olivami. Tento recept je Top tipom, počas jesene, určite ho vyskúšajte 😀

Hlavné jedlá
august 23, 2019

Mám pre Vás prichystaný – nebojím sa vysloviť, že jeden z najlepších receptov na svete. 😀 Keď som ho prvý krát asi pred 2 týždňami varila, povedali sme si s mojim mužom, kde sme doteraz boli? Receptom ma inšpirovala moja sestra Paťa, ktorá bola na dovolenku vo Francúzsku a posielala mi fotky jedál, pamiatok i všadeprítomných zerowaste obchodov. Na prípravu Ratatouille je teraz najvhodnejšia doba, pretože sezóna cukety, baklažánu a rajčín je stále v plnom prúde. 😀 Táto známa francúzska pochúťka sa podáva skôr ako príloha, no my sme ju mali ako hlavné jedlo, manžel ju jedol s bagetou, ja bez 😀 Jej príprava trvá približne 20 minút a pečenie 25-27 minút. Z uvedeného množstva nám vyšli 3 porcie Ratatouille. 😀

Hlavné jedlá
august 11, 2019

Ahojte! Mám pre Vás prichystaný recept s cviklou – pre niekoho veľmi obľúbenou zeleninou, pre iného zas nie práve milovanou 😀 Osobne poznám pár ľudí, ktorí cviklu skutočne nemajú radi, z toho predpokladám, že nie každý ju môže, čo je celkom škoda, pretože cvikla je výnimočne zdravá koreňová zelenina – obsahuje vitamíny A, B, C, K a minerály ako železo, vápnik, horčík, draslík, omega 3 a 6 kyseliny. Musím povedať, že cviklové karí som už kedysi varila – asi pred 3 rokmi, ale akosi som recept zabudla, a ani nezdokumentovala. Na moje prekvapenie pachuť cvikle v tomto karí nebolo skoro vôbec cítiť, možno aj preto, že som koreninami opäť nešetrila, a podávala ho s ryžou zaromantizovanou so škoricou a čerstvým koriandrom, ktorý má tiež silnú arómu. Recept je každopádne veľmi zdravý, nutrične vyvážený, sýty a najmä chutný, určite ho vyskúšajte. 😀

Hlavné jedlá
júl 8, 2019

 

Ďalší tip na rýchly recept, na ktorom si myslím, že výborne pochutíte. Najmä tí, ktorí máte radi cestoviny… Ja som síce použila bezlepkové kukuričné cestoviny – fusilli, na moje prekvapenie chutili na nerozoznanie od pšeničných, ak nechcete použiť bezlepkové, špaldové sú skvelou voľbou tiež. Recept je mega jednoduchý – uvarené cestoviny stačí zmiešať s orestovanou zeleninou, tofu a hotovo! Ja som použila brokolicu, hrášok a artičoky, no zeleninu môžete obmieňať, vhodný je aj karfiol, špargľa… No, a na artičoky som konečne natrafila na trhovisku, takže prišli mi vhod do tohto receptu. Ak na nich natrafíte tiež. určite ich vezmite, sú chuťovo zaujímavé, a tiež veľmi zdravé.

Hlavné jedlá
júl 4, 2019

Niekedy mám pocit, že po tých 2 rokoch food-blogovaní, asi ani neexistuje recept, ktorý som neskúsila a nezveganizovala. 😀 Potom si kúpim nové číslo časopisu Slowly Veggie a hneď si to už nemyslím… 😀 Každopádne, rozhodla som sa opäť pridať a na novo odfotiť recepty, ktoré tu už boli, a sú vhodné na leto – nebudem tajnostkárka a prezradím, že to budú napr. španielska polievka Gazpacho a čučoriedkovo-levanduľový koláčik, tak myslím, že je sa teda na čo tešiť. 😀 No, a aké by to bolo leto bez langošov? A bez melónu či varenej kukurice? Práve langoše som piekla včera, a sama som sa čudovala (nechcem sa chváliť) , ako sa podarili. 😀 Recept, je celkom jednoduchý, len cesto je potrebné nechať aspoň pol hodinky kysnúť. Langoše som podávala potreté cesnakovo-olejovou zmesou, a ozdobené sójovým jogurtom rajčinami a bazalkou, a druhé kečupom a vegánskym strúhaným syrom, ktorý bol na kokosovej báze, s kurkumou, morskou soľou, na moje počudovanie bol veľmi chutný. Verím, že Vás k upečeniu týchto langošov inšpirujem! 😀

Hlavné jedlá
jún 20, 2019

Asi týždeň som neskutočne mala chuť na zeleninové lasagne 😀 Dokonca som o nich snívala, no nevedela som, kde čisto vegánske lasagne vo Viedni varia. Neostalo mi nič iné ako si ich sama uvariť. Priznám sa, varila som ich prvý krát v živote. Lasagne znamenajú pre mňa veľmi sýte jedlo, a sú trochu náročnejšie na prípravu. Ako ma poznáte snažím sa pripravovať jednoduchšie a časovo nenáročnejšie recepty. Tento komplikovanejší recept mi dnes akosi nevadil, pretože som sa na vegánske zeleninové lasagne fakt tešila. Zeleninová zmes bola z čerstvej sezónnej zeleniny, a namiesto syru som na dno, do stredu a na vrch dala vegánsky bešamel. Po vyše hodine varenia a pečenia si určite viete predstaviť ten výbuch v kuchyni a dreze. 😀 Lasagne veľmi chutili môjmu mužovi a celý deň po kúskoch vyjedal misu s nimi. 😀 Dúfam, že Vás receptom inšpirujem…

Hlavné jedlá
jún 6, 2019

 

Grécky šalát bol a stále je môj najobľúbenejší letný šalát. Priznám sa pri prechode na vegánstvo mi bolo aj trochu ľúto, že živočíšnu fetu viac nepoužijem, najmä kvôli jej chuti. Avšak je rok 2019 a možností čím klasickú fetu nahradiť je stále viac. Teoreticky môžete použiť avokádo, a ak natrafíte na značku Green Vie dostať od nich sójovú fetu. Ja som mala možnosť ochutnať aj grécky syr z kokosu od zn. Violife, skvelá je aj od zn. Tukan – pre info. Aj keď tento rok poriadne teplo nebolo tento šalát som pripravovala už 3-krát, to svedčí asi o tom ako grécky šalát milujem 🙂 Šalát Vám určite odporúčam vyskúšať, je osviežujúci, zasýti, obsahuje mnoho vitamínov, proteínov a perfektne sa hodí na letné pikniky a grilovačky… 🙂

Hlavné jedlá
máj 20, 2019

Priznám sa bryndzové halušky nikdy nebola moja parketa… Chutili mi asi len raz v živote, a myslím, že to bolo na Liptove, pred asi 5 rokmi. Keďže žijem roky mimo Slovenska, vlastne ani nemávam možnosť ich niekde jesť. Priznajme si, že bryndza z hypermarketov nie je to čo bývalo – obsahuje viac kravského mlieka ako ovčieho, a ja osobne sa jej vyhýbam z etického a zdravotného dôvodu. Netajím sa, že mám intoleranciu laktózy, a keď som naposledy jedla pred pár rokmi bryndzové halušky povedala som si po 3 hodinách kŕčov v bruchu a dosť! Nestojí mi to zato, myslím, že tí ktorí máte rovnaký „problém“ mi rozumiete. Existuje však možnosť pripraviť aj vegánske a teda bezlaktózové halušky, so zdravou špaldovou a pohánkovou múkou. Musím povedať, že tieto halušky sú taká chuťovka, keď už človek vegán nevie čo variť. 🙂 Recept Vám určite odporúčam vyskúšať, môj muž tieto halušky chválil do nebies (asi bol vtedy veľmi hladný). 😀 Chutia veľmi podobne originálu, naozaj delikátne, super krémové, a dokonca, keď postoja pár hodín sú ešte lepšie. Dúfam, že Vás inšpirujem. 😊

Hlavné jedlá
máj 16, 2019

 

Pravdu povediac nevedela som ako pomenovať tento recept. 😀 Či nie tofu melónový šalát so špargľou atď, názvov by bolo dosť… Každopádne receptík je chuťovo dokonalý, a našla som ho na Instagrame jednej rakúskej blogerky, s tým rozdielom, že som vynechala zelené fazuľky edamame, pretože som ich nemala doma. Avšak použila som domáce mungo klíčky, takže ak aj vy doma klíčkujete, môžete použiť mungo. 😀 Zeleninu s tofu stačí orestovať na olivovom oleji, dochutiť balzamicom, popr. provensálskymi bylinkami, pridať melón a vlašské orechy. Tento šalát je MUST prepare, ak máte radi netradičné chute a tiež radi experimentujete v kuchyni, verte, že si veľmi pochutíte. Ja sa ho chytám variť tento víkend znovu, keďže je sezóna špargle, musím to predsa využiť. 😀