Category : Recepty

Recepty
november 29, 2018

 

S radosťou pridávam môj prvý tohtoročný vianočný recept, a tým zahajujem Vianoce 2018! 😀 Priznám sa, vlastne aj niektorí ste si možno na mojom instagramovom účte všimli, že jeden vianočný koláčik som už piekla. Bola to len skúška, upiecť kakaové cookies a vyzdobiť ich ako sobíkov – horkou čokoládou, nos mali z mandľového masla a brusníc, oči z čokolády, a parohy z praclíkov. Vyzerali myslím si veselo a lákavo, avšak boli takmer bez chuti. Rozhodla som sa preto nepridávať tento recept na blog, no možno im dám ešte šancu, a vyskúšam ich upiecť ešte raz. Do cesta pridám asi mleté mandle, a viac sladidla, aby mali intenzívnejšiu chuť, takže uvidíme… Dnešný recept je ale niečo úplne iné! Vegánsky perník, plný intenzívnych chutí, ozdobený čokoládou a mandľovými hoblinami. Perníkové korenie, ktoré som doň pridala som si ako každý rok vyrobila sama, a tiež som pridala viac cukru ako mám vo zvyku. Ale tak Vianoce sú raz za rok, prečo si nedopriať, však? Perník môžete teoreticky po upečení potrieť aj dobrým domácim džemom a naň potom horkú čokoládu. Musím povedať, že po upečení krásne rozvonial takmer celý náš byt. Chystám sa ho piecť aj tesne pred Štedrým večerom, aby si na ňom pochutila celá naša rodina a známi. 😀 Pre info, piekla som ho na skúšku v malom plechu 20×20 cm, uvedené množstvo teda sedí na menšiu porciu. Nech sa páči recept:

 

Hlavné jedlá
november 26, 2018

Mám pre Vás opäť recept na indickú strukovinovú kašu – teda dahl, tentokrát s fazuľkami mungo, ozvláštnený zdravým baklažánom 😀 Inak všimla som si, že v mnohých bežných obchodoch ani v DM-ku mungo fazuľky nemávajú, dostať ich len v bio obchodoch, aj to nie vždy… Takže ak na nich natrafíte, neváhajte ich zobrať 🙂 Ja som ich kúpila v bratislavskom Centráli, v bio obchode, a pre info stáli niečo cez 1€ 😀 Tiež musím povedať, že baklažán kupujem a používam v mojej kuchyni málokedy. Nie, že by som ho nemala rada, len sa mi zdá chuťovo nudný. Okrem grilovania a oblohy pizze, som ho inak asi ani nepripravovala. Ale do toho dahlu sa hodil vynikajúco! 😀 Môžete ho na hrubo nastrúhať, alebo nakrájať na menšie trojuholníky, jednoducho uvariť spolu s mungo fazuľkami, aromatickými indickými koreninami, kokosovým mliekom, a ak chcete aj s trochou čili… Verte, že si na tomto zdravom pokrme výborne pochutíte. Pre mňa bol príjemnou zmenou po často pripravovanom dahle z červenej šošovice. 😀

Hlavné jedlá
november 22, 2018

 

Neviem ako je to u Vás, ale na mňa za posledných 10 dní prišla akási zimná únava… Do práce som tento týždeň skoro 2x zaspala, v sobotu a tuším aj v stredu poobede som na asi hodinu zaspala na gauči, čo ja nikdy nezvyknem! Dni sú jednoducho v tomto období najkratšie v roku, o pol štvrtej je už skoro tma, a k tomu to upršané a sychravé počasie… Našťastie, ale na mňa neprišla žiadna depresia. 😀 Už pár dní hľadám nové inšpirácie aj na vianočné pečenie, a zatiaľ sa mi zapáčili 2 koláčiky, ktoré nemám na blogu. Myslím, že budú chutiť skvele aj vo vegánskej verzii, tak nechajme sa prekvapiť. 😀

Sladké inšpirácie
november 18, 2018

Pred tým než pripravím a zverejním môj prvý tohtoročný vianočný recept, mám pre Vás inšpiráciu na jednoduché cookies (alebo ak chcete sušienky), z bio ovsených vločiek a sušených marhúľ. Sú podľa mňa skvelou zdravou sladkosťou ku káve, na cesty, alebo ako snack kedykoľvek počas dňa. Priznám sa, tieto cookies som musela piecť 2-krát, pretože sa mi na prvý pokus nepodarili. Recept som opäť našla na Instagrame, od jednej anglickej blogerky, ktorá postup receptu (podobne ako ja v poslednej dobe) pridala do denného príbehu.

Polievky
november 15, 2018

Vegánsky boršč som mala na mojom zozname s plánovanými receptami vyše roka, a stále som ho odkladala. Mala som obavy, že sa mi nepodarí, a bude chutiť hrozne… Obrovský omyl! Recept som hľadala sama dlho, a snažila som sa použiť suroviny, ktoré sa bežne v tejto ukrajinsko-ruskej špecialite nachádzajú. Dokonca som sa dozvedela, že originálny recept je bez mäsa, až neskôr ho tam začali pridávať (čo je podľa mňa škoda)… Musím povedať, že polievka bola veľmi delikátna, a chutila skvelo aj na druhý deň 😀 Pre krémovejšiu chuť ju odporúčam ozdobiť vegánskou kyslou smotanou, a podávať ju s celozrným chlebíkom. 😀 Verím, že sa Vám recept páči, a jednoznačne ho odporúčam vyskúšať..! 😀

Hlavné jedlá
november 1, 2018

Už nie v jednom príspevku som spomínala, že nemám rada hrušky 😀 Tento recept je pre mňa paradoxom, ale musím povedať, že páči sa mi ich výzor, a sú pre mňa aj peknou dekoráciou do kuchyne. 🙂 Takže prekonala som sa, a v šaláte s avokádom, vlašskými orechmi a tekvicovým olejom mi fakt nevadili, práve naopak – dokonca chutili na nerozoznanie od jabĺk. Tiež si ich viem predstaviť použiť na ozdobu akéhosi kakaového koláča. Tento recept mi príde vhodný na jeseň, ak Vás nudia klasické šaláty ako cézar šalát, grécky šalát, vyskúšajte takýto hruškový, s orechmi a spomínaným tekvicovým olejom. V recepte zámerne neudávam množtvo surovín, no orechov a semiačok odporúčam použiť tak 2-3 lyžice.

Recepty
október 18, 2018

Brownies, či už upečené, alebo raw, som pripravovala už niekoľko krát, a pamätám sa pri mojej prvej príprave som sa ho nevedela dojesť. Našťastie je táto čokoládová dobrota dosť sýta, a viac ako 2 kúsky nie je možné u mňa už na posedenie zjesť. 😀 Na raw dezertoch je najlepšie to, že sú hotové veľmi rýchlo – do 15 minút, a žiadne pripečenie nehrozí. 😀 Dezerty sú bez lepku, vajec, takže vhodné pre ľudí s rôznymi intoleranciami. Ako vidíte tento koláčik som ozdobila jadierkami granátového jablka, do cesta som ich však nepridávala. Myslím, že mu dodal sviežu chuť, a okrem toho granátové jablko je veľmi zdravé 😀 Jeho zdravotné benefity si môžete v krátkosti prečítať v nasledujúcich riadkoch…

Hlavné jedlá
október 14, 2018

Tekvicová sezóna je v plnom prúde, a musím povedať, že tekvica je moja najobľúbenejšia jesenná ingrediencia už zopár rokov. Ako dieťa som ju však nemala rada… Tiež som nemala rada špenát, mlieko, mäso, a napríklad ani hrušky. Našťastie sa rokmi moje chute zmenili, a tekvicu a špenát mám dnes veľmi rada. 😀 Posledné roky som z tekvice pripravovala najčastejšie krémovú polievku, alebo som ju grilovala. Tento recept som varila za posledné 2 týždne už 2 krát, raz s cuketou, a naposledy včera s celozrnnými špagetami. Výber cestovín nechám teda na Vás, nemusíte preferovať raw cuketové špagety, omáčka chutí výborne aj s uvarenými špagetami. Každopádne recept Vám určite odporúčam vyskúšať, je opäť veľmi jednoduchý, sezónny – výborne sa hodí na jeseň, a je hlavne chutný. 😀

Hlavné jedlá
október 4, 2018

… alebo cícer na indický spôsob. Názov receptu je po indicky, aloo znamenajú zemiaky, chana je cícer a masala je povedala by som, názov omáčky. Na internete je možné nájsť stovky receptov na chanu masalu, v každej rodine a regióne v Indii sa tiež pripravuje inak, tak ako u nás napríklad bryndzové halušky. 😀  Ja som pripravila jeho rýchlejšiu verziu, pretože cícer som mala fľaškový (bio z DM), inak by jeho varenie trvalo aj hodinu. Tento pokrm je extrémne korenistý, vhodný na jeseň, pretože Vás zahreje, tiež je jednoduchý na prípravu, a pre milovníkov rastlinnej stravy ako stvorený.

Hlavné jedlá
september 26, 2018

Mám pre Vás ďalší tip na výživný a sýty recept vhodný na obed, alebo na večeru. Tento mesiac som v DM-ku narazila na mnoho noviniek, týkajúcich sa potravín aj kozmetiky. Jednou z nich bola aj špalda použiteľná ako ryža. Samozrejme som ju vzala do košíka, a hneď ma napadlo niečo zdravé, sezónne z nej pripraviť. Musím povedať, že jej chuť je pre mňa zaujímavejšia, ako bulgur, či kuskus. Je jemne orechová, a myslím, že preto je vhodná tiež na prípravu sladkých pokrmov – napríklad raňajkové kaše. Tento recept je časovo nenáročný, a určite ho zvládnu pripraviť aj menej skúsení domáci kuchári. V nasledujúcich riadkoch si môžete ešte v krátkosti prečítať účinky špaldy. 😀