Category : Lunch

Lunch
14 apríla, 2021

Es ist jetzt gerade Erntezeit für den Bärlauch und man kann mit diesen viele leckere Gerichte zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für Tage, an denen man nicht viel Zeit hat, aber trotzdem eine leckere und aufregende Pasta zubereiten möchte. Bärlauch-Pesto duftet herrlich und schmeckt köstlich. Das gesunde Küchenkraut hat ein herzhaftes Aroma und enthält viel Vitamin C, ätherische Öle, Magnesium und Eisen. Allgemein kann ich nur empfehlen, Pesto immer frisch und selbst zuzubereiten. Der Unterschied zu gekaufter Pesto ist enorm. 🙂

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28 marca, 2021

Thai Currys sind wirklich nicht schwer zu kochen. Ein wesendlicher Geschmackgeber ist die Curry-Gewürzpaste, die ich fertig im Asia Shop gekauft habe. Besonders ist an diesem Curry auch der Zusatz von Tofu und Gemüse. Beides in Kombination mit der Paste sowie Kokosmilch schmeckt sehr lecker und cremig. Ich kann es wirklich nur empfehlen!

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1 júla, 2020

Veganes Rührei ohne Ei? Geht das überhaupt? Sicherlich stellt sich der eine oder andere auch die Frage, warum soll man Rührei überhaupt veganisieren? Wer keine Eier essen möchte, soll dies auch nicht nachmachen. Oft spielt das Verhindern des Tierleids eine Rolle, da vor allem bei Eiern oftmals die männlichen Küken lebendig geschreddert werden. Aus diesem Grund sind wir auch froh, dass es bereits vegane Rührei-Rezepte und Alternativen gibt. Bekannt sind die pflanzlichen Rührei-Rezepte auch unter dem Begriff Scrambled Tofu geworden. Eins dieser Rezepte möchte ich Ihnen hiermit vorstellen.

 

Die Geheimzutat für veganes Rührei ist Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, ein vulkanisches Steinsalz, das vor allem in Indien häufig zum Würzen von herzhaften Speisen verwendet wird. Das beste ist, dass das Salz nicht nur nach Eiern riecht, sondern dem Rührtofu auch einen leicht eierähnlichen Geschmack verleiht.

 

Rührtofu ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch sehr günstig und in schnellen 5 Minuten fertig zubereitet. 🙂