Šošovicu od detstva zbožňujem… Mama mi ju varila často, na rôzne spôsoby, niekedy čisto zeleninovú, niekedy na kyslo a s párkami. Dnes by som sa tej druhej varianty ani nedotkla. Celkovo shity menom párky roky nemusím, pretože viem, že sú zmesou prísad ako pomleté kosti, koža zvierat, stabilizátory, farbivá a rôzne éčka /E120, E250, E262, E331, E621/… Na strukoviny však, v poslednej dobe nedám dopustiť – na Beluga čiernu šošovicu, alebo na sušené mungo fazuľky. Tie som ale nechala v skrini, a vybrala som si klasickú šošovicu, pridala zeleninku a zdravá hustá polievka bola na svete. Jej príprava trvá do pol hodinky, suroviny sú ľahko dostupné tak verím, že vás inšpirujem týmto jednoduchým receptom 😀
Ingrediencie:
- 150-200g šošovice
- 2-3 karotky
- cca 150g stonkového zeleru
- 3 struky cesnaku
- 1 PL mletej červenej papriky
- 3 PL olivového oleja
- sušená al. čerstvá zmes provensálskych byliniek
- morská soľ
Postup:
Šošovicu nasypeme do hrnca, prilejeme asi 3 šálky vody a necháme hodinku zmäknúť. Potom vodu zlejeme a prilejeme čistú. Do hrnca kde budeme polievku variť nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájaný cesnak, nakrájanú mrkvu a očistený nakrájaný stonkový zeler, mletú červenú papriku a restujeme asi 3 minúty. Prilejeme asi 1,5 litra vody, šošovicu, ktorú sme scedili a varíme asi 25 minút na miernom ohni. Ku koncu polievku posolíme a dochutíme bylinkami. Polievku môžete podávať s cereálnym chlebíkom, ak chcete 😀
Dobrú chuť!
