Počas víkendu som varila túto jednoduchú a liečivú polievku s medvedím cesnakom. Recept tento rok zaraďujem ku veľkonočným receptom, hodí sa výborne na veľkonočný stôl, Vaše zdravie sa Vám za ňu určite odvďačí. Do Veľkej noci ostávajú ešte 2 týždne, na blog dovtedy pár veggie receptov určite pribudne – môžem prezradiť, že jedným bude tofu plnka, svieži citrónový koláč s čučoriedkami a možno nejaké cookies s mrkvou – tento recept ešte nemám pripravený. Čo sa týka dnešnej polievky, obsahuje samé dobré veci, ako – brokolica, čerstvý bio medvedí cesnak, zahustila som ju zemiakmi, a ozdobila slnečnicovými a ľanovými semiačkami. Ozdobiť polievku môžete aj tekvicovými alebo konopnými semiačkami, klíčkami, mandľovými hoblinami, alebo kešu orieškami. Hotová bola za 15 minút, veľmi jednoduchá, a že je zdravá nemusím ani pripomínať. 😀
Priatelia, pod tagom #medvedícesnak nájdete na tomto blogu tiež recept na vegánske pesto s m.c. : https://veggiesway.com/tag/medvedi-cesnak/
Medvedí cesnak
Táto rastlinka prečisťuje krv, je výborná pri regulácii vysokého krvného tlaku, posilňuje imunitu, má výborné antibakteriálne účinky, je výborný ako prevencia pri kŕčových žilách, pomáha pri žalúdočných problémoch, ničí všetky choroboplodné zárodky, preto je vhodné ho využívať pri virózach, zápalových ochoreniach dýchacích ciest i plesňových ochoreniach.
Ingrediencie:
- 250 g čerstvého medvedieho cesnaku
- 1 brokolica
- 3 zemiaky
- 1-2 šalotky
- 1 bio zeleninový bujón
- 100 ml sójovej smotany
- 2-3 PL olivového oleja
- morská soľ
- na ozdobu: obľúbené semiačka al. klíčky
Postup:
Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú šalotku a nakrájanú brokolicu a minútku ich osmažíme. Prilejeme vodu, pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky, zeleninový bujón a soľ, a varíme asi 12-15 minút. Na koniec prilejeme smotanu, pridáme nakrájaný medvedí cesnak, minútu povaríme a polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Odporúčam podávať posypanú semiačkami, klíčkami a trochou medvedieho cesnaku.
Dobrú chuť!
Včera sme boli zbierať medvedí cesnak vo Viedenskom lese (Wiener Wald), a je veľmi kvalitný, pekne aromatický. 😀 Nazbierali sme cca 1 kg a použijem ho najmä na prípravu vegánskeho pesta.
