„Prečo vy vegáni stále napodobňujete jedlá s mäsom?“ Túto otázku dostávam/e my vegáni dosť často… Lebo veď burgre, hot-dogy, rezne, wrapy, soté atď. by mali byť s mäsom! Naša odpoveď často znie, tu nejde o to, že nám to nechutí, ale je nám ľúto zvierat, ktoré musia zomrieť kvôli nám, aj napriek tomu, že v dnešnej dobe už nie je potrebné ich zbytočne zabíjať, keďže minerály, a živiny sa nachádzajú rovnako aj v rastlinných produktoch. Nejde teda o to, že nám to nechutí, alebo nevonia, pretože každé okorenené jedlo vonia a chutí pekne. Surové mäso, alebo tepelne upravené bez akýchkoľvek korenín nechutí a nevonia dobre, skôr naopak! Každopádne kde je vôľa, tam je aj cesta…

 

K dnešnému receptu na burger, len toľko, že WoW, veľmi sa podaril. Nechcem sa chváliť, ale nám doma naozaj veľmi chutil. Skúšali sme už rôzne vegan alternatívy mäsových náhrad hamburgrov, ale domáci je ten naj! Základom sú kidney fazuľa, ovsené vločky a ľanové semiačka, a tiež cvilka – ak ju nemáte radi môžete ju nahradiť rajčinovým pretlakom, tiež koreniny a trochu bezlepkovej múky. Recept mám od mojej obľúbenej vegan blogerky na Instagrame @leafromveggies , len som ho trochu pozmenila tým, že do burgrového „mäsa“ som nepridala cibuľu a šampiňóny ako ona. Burgre som podávala v bezlepkových žemliach z ryžovej, tapiokovej a kukuričnej múky, s hlávkovým šalátom, rajčinami, american dressingom a cibuľou. Z uvedeného množstva mi vyšlo 5 ks veggie burgrov.

 

 

 

Ingrediencie:

 

  •  80 g ovsených vločiek
  • 20 g pomletých ľanových semiačok
  • 1 dóza kidney fazule
  • 1 menšia cvikla
  • 2 struky cesnaku
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 1/2 ČL mletej rasce
  • 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
  • 2PL cícerovej múky /al. inej bezlepkovej
  • morská soľ
  • olej repkový/slnečnicový
  • celozrnné al. bezlepkové žemle
  • červená cibuľa
  • American dressing zn. Vegavita
  • rajčiny, uhorka, hlávkovy šalát

 

Postup:

 

Do misky dáme scedenú a prepláchnutú kidney fazuľu, ovsené vločky, ľanové semiačka, koreniny, soľ, na jemno nastrúhanú cviklu, prelisovaný cesnak, cícerovú múku, premiešame a masu dáme do vysokootáčkového mixéra. Vymixujeme do hladka, a z masy vytvoríme 5 placiek, ktoré osmažíme z oboch strán na oleji. Podávame v žemliach s hlávkovým šalátom, rajčinami, vegan dressingom, a cibuľou.

 

Dobrú chuť!