Už nejaký ten rok – konkrétne 4 roky žijem vo Viedni, a konečne som sa dokopala pridať článok s tipmi kam na vegan jedlo v najlepšom meste na život. 😀  S radosťou ho sem pridávam, článok je pre mňa trochu výnimočný, pripravovala som ho starostlivo niekoľko mesiacov, jedlá v podnikoch ochutnávala, nenápadne fotila, zisťovala ponuky jedál, a často sa pýtala, aká je u každého najviac vyhľadávaná a obľúbená špecialita. Podniky, ktoré opíšem navštevujem rada a často, začnem teda od môjho najobľúbenejšieho. 😀 Článok Vám môže pomôcť ako mini sprievodca vegánskych podnikov vo Viedni, ak sa sem v blízkej dobe chystáte. Neodporúčam spoliehať sa nato, ak ste vegán-vegetarián, že aj v bežných reštauráciách je v ponuke niečo vegánske, pretože sami uvidíte, že často to tak nie je, najmä čo sa týka viedenských kuchýň, inak v ázijských alebo indických je to býva v pohode. 😀

Mojich Top 7 najobľúbenejších Vegan – friendly reštaurácií vo Viedni:

1. Simply Raw Bakery, Adresa: Drahtgasse 2

Simply raw je podľa mňa typická babská kaviareň s raw koláčikmi, kávami, latéčkami ako kurkumový, matcha latté, cviklové latté.., ale aj zdravými raw slanými snackmi v podobe toastov či šalátov. V tomto podniku si môžete dať raw sacherovú tortu, ktorej poleva chutí ako pravá sacherka, a v strede je domáca marhuľová marmeláda. Ja si najradšej objednávam u nich cappuccino s ich domácim kešu mliekom a tomu raw koláčik. Podnik je zariadený vo vintage štýle, myslím, že preto je aj veľmi insta-friendly. Obsluha je veľmi milá, aj preto sem rada chodím, pod barom býva psík jednej z čašníčok a volá sa Mochito. 😀 Podnik Vám jednoznačne odporúčam navštíviť, v lete majú vonku malú terasu, a v zime zas kúria krbom. Nachádza sa len 5-6 minút pešo od známeho Stephans dómu v uličkách.

2. Swing Kitchen, Adresa: Schottenfeldgasse 3 a Schwedenplatz 3

Keď vegan vo Viedni tak jednoznačne Swing kitchen! To Vám povie asi každý vegán – vegetarián, ktorý bol vo Viedni. Táto fast-food prevádzka je veľmi známa aj za hranicami, okrem Rakúska je aj v Nemecku i vo Švajčiarsku. V ponuke majú vegánske burgre so sójovým mäsom, wrapy, zemiakové wedges s výbornými dipmi – môj tip je cesnakový a avokádový, ďalej majú šaláty, limonády, kávy so sebou, koláčiky, a ich najväčšou novinkou sú nemäsové chrumkavé nugetky, zo sójového mäsa, ktoré chutia naozaj na nerozoznanie od chicken nugetiek. Ceny burgrov začínajú pri 5-6 eurách, celé menu s burgrom, hranolkami a limonádou stojí od 9 eur. Swing kitchen Vám určite odporúčam navštíviť, ak ste veľmi hladný, ich jedlo je veľmi sýte, z čestvých ingrediencií a chuťovo naozaj zaujímavé. 😀

3. Veganista Ice cream, Adresa: Amerlingstrasse 19, ale aj Parndorf – Designer Outlet

Zmrzlináreň Veganista je sieť asi 7 prevádzok vo Viedni, a nedávno otvorili aj v Parndorfe. Vegáni, ľudia s intoleranciou laktózy a nielen oni túto zmrzlináreň milujú, možno preto Veganista vyhrali 1. miesto v ankete Rakúska zmrzlina roka! 😀 Ja chodievam do prevádzky celkom často, tak 2x týždenne, zbieram body, pretože každá 10 zmrzlina u nich je zdarma. 😀 Určite Vás zaujímajú príchute – ale tie sú stále iné, až na 5-6 stálych príchutí teda. Typická je u nich jahodová, čučoriedkovo-levanduľová, bazalková, cookies, čokoládová, ale skôr odporúčam ochutnať limitky. 😀 Počas jesene mali napr. Harry Potterovské príchute s názvom Dementor či Expekto-Patronum. 😀 Otvorení sú od marca do novembra, cena 2 kopčekov je 3,60 eur. 😀

4. Yamm! , Adresa: Universitätsring 10

Yamm, je vegetariánsko-vegánska reštaurácia, pre trochu náročnejších. Majú v ponuke raňajkové menu, obedy si môžete nabrať sami, pretože prevádzka je z časti samoobslužná, platí sa teda na gramy. Jedlá u nich sú veľmi chutné a z kvalitných, teraz nie som si úplne istá bio ingrediencií, preto sú u nich ceny trochu aj vyššie. Za tanier veggie mixu, kde bolo karí, šaláty, falafel, cestoviny, s koláčikom a limonádou som 2x platila s prepitným približne 30 eur na osobu. Každopádne ak si potrpíte na kvalitu a luxusnejšie priestory Yamm! je skvelou voľbou. V ponuke majú obrovský výber jedál od polievok, cez hlavné jedlo v podobe indického karí, dahlu, talianskych cestovín, superfood šalátov, vegan koláčiky, limonády, alko-nealko nápoje, samozrejme teplé nápoje, atď… 😀

5. Superfood Deli, Adresa: Mariahilfer Straße 45/20

Táto prevádzka na známej Mariahilfer Strasse je vhodná ak si chcete dať raňajky, alebo desiatu, či snack. V ponuke majú najmä smoothie misky najviac obľúbená je acai smoothie s granolou, kokosom a banánmi. Toppingy inak môžete obmieňať za rôzne orechy, semiačka či ovocie. Tiež majú v ponuke teplé ovsené kaše, avokádový toast, a matcha latté, kurkumové latté, a modré šmolko latté z modrej spiruliny. Ich jedlá si môžete vziať aj so sebou, obaly sú ekologické, a ceny stredných smoothie misiek sú približne 5-6 eur. Moje tipy sú jednoznačne acai smoothie miska a šmolko latté. 😀

6. Dancing Shiva Superfoods, Adresa: Neubaugasse 58

Dancing Shiva nie je typická vegánska reštaurácia, aj keď pred pár rokmi bola! Žiaľ momentálne majú v ponuke len raw koláčiky – napríklad brownies, cheesecake, bruschetty, smoothie, domáci nápoj kombucha, či teplé nápoje so sebou. Prevádzka je zároveň obchodom s rôznymi zdravými produktami, a na poschodí majú eko obchod s oblečením. Každopádne, rada sem chodím, pretože prevádzku poznám už dlhé roky, personál je veľmi milí, a ochotní podariť , a tiež sa mi páči atmosféra v tomto podniku + hudba. Tiež usporadúvajú približne raz za mesiac kurz raw varenia, alebo rôzne iné akcie, napríklad brunch-e.

7. Veggiezz, Adresa: Opernring 6

Táto prevádzka sa nachádza hneď pri viedenskej opere. Veggiezz je cool podnik s vegánskymi a úplne bezlepkovými jedlami. To znamená, že áno, burgre a cestoviny sú bez lepku, preto chutia trochu inak ako sme zvyknutí. 😀 V ponuke okrem spomínaných burgrov, majú wrapy, šaláty, zeleninové polievky, vegan steaky, budhove misky, quinotta, dezerty a rôzne vegan alko-nealko nápoje. Osobne najradšej mám u nich zeleninovú polievku podľa dennej ponuky, superfood avokádové rolky, a domáce limonády. Cenovo je prevádzka OK, záleží čo si objednáte. 😀

Verím, že Vám článok trochu pomôže, ak ste vegán-vegetarián a chystáte sa tohto roku do Viedne. Okrem spomínaných 7 prevádzok rada navštevujem aj japonskú čajovňu v blízkosti známeho trhoviska –  Naschmarkt, je ňou Cha No Ma 茶の間 na Faulmanngasse 7, vegán bistro so supermarketom Maran Vegan na Stumpergasse 57, alebo bistro Karmafood pri Pratri na Ausstellungsstraße 63. Okrem týchto všetkých spomínaných prevádzok je vo Viedni mnoho ďalších vegan-vegetarian podnikov, o ktorých o niekoľkých viem, že existujú, ale sú pre mňa tak trochu od ruky preto som ich zatiaľ nenavštívila. Ak sa tak udeje a nazbiera sa ich viac, rada ich zdokumentujem v ďalšej recenzii Vegan vo Viedni 2. 😀