Čerešňová sezóna ešte neskončila, tak ma napadlo niečo z tohto chutného drobného ovocia upiecť. 😀  Dávno som nepiekla brownies, naposledy pred pár mesiacmi v raw verzii, ale upečený mi pravdu povediac chutí viac. Recept je mega čokoládový vďaka raw kakau a horkej čokoláde, tiež zo zdravých ingrediencií ako sú bio špaldová múka, mandle, kokosový olej a cukor, či spomínané čerešne. Je vegánsky, veľmi chutný, a aj keď možno nevyzerá, celkom jednoducho pripravený. U nás bol na moje počudovanie rýchlo zjedený, a trochu sa ospravedlňujem, mám z neho len tieto 2 fotografie, ostatné som omylom vymazala, tak ma to zamrzelo… Každopádne si myslím, že koláčik sa oplatí vyskúšať, a dosť si na ňom pochutíte. 😀

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky špaldovej múky
• 2 banány
• 3-4 PL raw kakaa
• 1 hrnček mandľového mlieka
• 50 g mletých mandlí
• 30 g kokosového oleja
• 50 g kokosového cukru, al. trstinového
• 100 g horkej čokolády
• 1 ČL cejlónskej škorice
• 5 g vínneho kameňa
• cca 150 g čerešní

Postup:

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie – špaldovú múku, mleté mandle, kakao, kokosový cukor, vínny kameň a cejlónsku škoricu. Banány a mandľové mlieko rozmixujeme na hladkú kašu a prilejeme k suchým ingredienciám. Horkú čokoládu roztopíme v hrnci nad vodnou parou, necháme chvíľu vychladnúť a pridáme do misky (asi 2 lyžice necháme na potretie koláča). Pridáme zľahka roztopený kokosový olej, odkôstkované čerešne a všetko dobre zmiešame. Cesto dáme na plech (20x25cm) vystlaný papierom na pečenie, a pečieme 25-30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°. Po upečení necháme vychladnúť a potrieme roztopenou horkou čokoládou. Brownies môžete tiež podávať so zmrzlinou, počas leta je to skvelá kombinácia. 😀

Dobrú chuť!