Aj keď to tak nevyzerá, už budúci týždeň bude prvý jarný deň. 😀 Na jar sa teším celkovo, dost bolo tej zimy od septembra, čo poviete? 🙁 Čo sa jedla týka, veľmi teším na jarnú sezónnu zeleninu a ovocie – najviac na medvedí cesnak a špargľu, určite ich budem pripravovať počas jari často… Dnešný recept je tak jednoduchý, a mega chutný. 😀 So super zdravými ingredienciami ako je pohánka, cesnak, brokolica, avokádo… Pripravený do 15 minút, takže žiadne dlhé postávanie v kuchyni nehrozí. Rizoto môžete podávať teplé, alebo aj vychladené, zabaliť si ho do práce, či do školy.

Ingrediencie:

• 1 hrnček zelenej pohánky
• 1 brokolica
• 2-3 struky cesnaku
• 150 g hnedých šampiňónov
• 1 avokádo
• 1 cuketa
• 3 PL olivového oleja
• na ozdobu: chilli papričky, tahini pasta (z DM), ľanové semiačka, mix sušených bylín, citrón
• morská soľ

Postup:

Pohánku uvaríme v hrnci s vodou – na 1 hrnček pohánky použijeme 3 hrnčeky vody. Varíme asi 6-8 minút, oheň odstavíme, hrniec prikryjeme, a pohánku necháme dôjsť. Na panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme nakrájaný cesnak, brokolicu, očistené nakrájané šampiňóny a 3-4 minúty restujeme, pridáme asi 1 dcl vody, sušené bylinky a soľ. Nakoniec pridáme pohánku a všetko dobre zmiešame. Rizoto podávame v miske ozdobené avokádom, citrónovou šťavou, tahini pastou, ľanovými semiačkami, chilli papričkou, cuketovými rolkami, ktoré jednoducho pripravíme zo škrabkou na zemiaky a zrolujeme.

Tak dobrú chuť!