Minulý týždeň som v DM-ku kúpila 1 kg pšena s tým, že sa mi zíde namiesto bulguru… Poznáte vôbec pšeno? Je to vlastne lúpané proso, je bezlepkové, obsahuje veľké množstvo vlákniny, a teda podporuje trávenie, tiež obsahuje bielkoviny, stopové prvky ako vápnik, železo, draslík, zinok a kyselinu listovú… Pozitívne vplýva na imunitu, trávenie, podporuje zdravé kosti, nechty, vlasy, podporuje krvotvorbu, pôsobí proti osteoporóze.
Ja pšeno najradšej pripravujem na sladko, iba s medom, orechmi a semiačkami. No, je sezóna tekvice takže som pyré z nej pridala k uvarenému pšenu, ochutila škoricou, ozdobila a skvelé raňajky boli na svete. 😀 Pšeno odporúčam variť skôr ráno, podporuje totiž trávenie, odkysľuje žalúdok, a skvelé naštartuje metabolizmus.
Ingrediencie:
- 3/4 hrnčeka pšena
- 1/4 tekvice hokkaido
- 250 ml vody
- 250 ml mandľového mlieka
- 2 PL javorového sirupu /al. agáve
- 1 ČL cejlónskej škorice
- štipka muškátového oriešku
- na ozdobu: tekvicové semiačka, banán, mandľový/sójový jogurt
Postup:
Do menšieho hrnca nalejeme vodu a mandľové mlieko, pridáme pšeno, škoricu a štipku muškátového orieška a varíme pokiaľ pšeno nezhustne. Tekvicové pyré pripravíme tak, že tekvicu hokkaido nakrájame na menšie kocky, zbavíme semiačok, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vopred vyhriatej rúry na 180° piecť na 20-25 minút. Upečenú tekvicu rozmixujeme (niekoľko kúskov si necháme na ozdobu) a pridáme k uvarenému pšenu. Kašu dobre zmiešame, osladíme javorovým sirupom, rozdelíme do misiek, ozdobíme banánom nakrájaným na kolieska, 1 lyžicou tekvicových semiačok, zvyšnou upečenou tekvicou, mandľovým mliekom, štipkou škorice.
Dobrú chuť!
